90 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
14 ג׳חלבון
65 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קניש תפוחי אדמה עם פטריות ובצל מקורמל
80% אותנטי · מטבח יהודי מזרח אירופאי
וריאציה עשירה לקניש תפוחי אדמה, עם תוספת של פטריות מוקפצות ובצל מקורמל עמוק למילוי, המעניקים טעם אוממי עמוק.
מרכיבים
מנות4
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- פטריות שמפיניון250 גרם
- בצלים גדולים2
- קמח לבן3 כוסות
- ביצים2
- חמאה50 גרם
- שמן צמחילטיגון
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה, לסנן ולמעוך לפירה.
- 2
לקצוץ את הבצלים ולטגן בחמאה ושמן על אש נמוכה מאוד כשעה, עד לקרמול עמוק.
- 3
לפרוס את הפטריות ולטגן במחבת נפרדת עד להזהבה. לקרר.
- 4
לערבב את הפירה עם הבצל המקורמל, הפטריות המטוגנות, מלח ופלפל. לקרר את המילוי.
- 5
להכין את הבצק כמו במתכון המסורתי (קמח, ביצים, חמאה, מלח).
- 6
לרדד את הבצק, לחתוך עיגולים, למלא, לקפל וליצור צורת חצי סהר.
- 7
לטגן את הקנישים בשמן עמוק או במחבת עד להזהבה משני הצדדים.
- 8
להוציא לנייר סופג, לקשט בפטרוזיליה קצוצה ולהגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
