30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
30 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שניצל וינאי מסורתי
מנה מסורתית · אוסטרית
השניצל הוינאי הקלאסי, עשוי מבשר עגל דק, מצופה בפירורי לחם פריכים ועשוי בחמאה מזוקקת.
מרכיבים
מנות4
- פילה עגל4 יחידות
- קמח לבן1 כוס
- ביצים2 יחידות
- פירורי לחם עדינים2 כוסות
- חמאה מזוקקת (גהי)1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- לימון1 יחידה, לפרוס
שלבים
- 1
דפקו את נתחי העגל בעדינות בין שתי יריעות ניילון נצמד עד לעובי של כ-4 מ"מ.
- 2
תבלו את נתחי העגל במלח ופלפל שחור.
- 3
הכינו שלוש צלחות שטוחות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם.
- 4
צפו כל נתח עגל בקמח, טבלו בביצה טרופה, ולבסוף צפו היטב בפירורי לחם, לחצו קלות להדבקה.
- 5
חממו את החמאה המזוקקת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- 6
טגנו את השניצלים 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה פריכה.
- 7
הוציאו את השניצלים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 8
הגישו מיד עם פלחי לימון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
