मुख्य व्यंजन

यह एक पारंपरिक भारतीय करी है जिसमें उबले हुए अंडे को मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह बनाने में थोड़ी मेहनत वाली लेकिन स्वाद में लाजवाब होती है।

अंडे · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक समृद्ध और मलाईदार अंडा कोरमा है जो पारंपरिक मसालों और दही के साथ बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से उत्तर भारतीय घरों में बनाया जाता है।

उबले अंडे · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर प्यूरी

यह मुर्ग मुसल्लम का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें मेवों और क्रीम से बनी एक मलाईदार ग्रेवी का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।

साबुत चिकन · प्याज (उबला और पिसा हुआ पेस्ट) · काजू (भिगोए हुए) · बादाम (भिगोए और छिले हुए)

यह पारंपरिक मुर्ग मुसल्लम का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें चिकन के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है और पकाने की विधि को तेज किया जाता है।

चिकन (मध्यम टुकड़े) · दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर प्यूरी

यह एक शाही मुगलई व्यंजन है जिसमें साबुत चिकन को मसालों, दही और मेवों की फिलिंग के साथ पकाया जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि चिकन नरम और रसीला बने।

साबुत चिकन · दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह क्लासिक अचारी चिकन टिक्का का पारंपरिक संस्करण है, जिसमें दही और अचार के मसालों का उपयोग करके चिकन को मैरीनेट किया जाता है और फिर तंदूर या ओवन में पकाया जाता है।

चिकन बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ · गाढ़ा दही · अचारी मसाला (घर का बना या बाजार का) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मलाई हरियाली चिकन टिक्का एक मलाईदार और कोमल भिन्नता है। ताज़े जड़ी-बूटियों के साथ मलाई (क्रीम) और काजू पेस्ट का उपयोग इसे एक समृद्ध और मखमली बनावट देता है।

चिकन बोनलेस · ताज़ा हरा धनिया · ताज़ा पुदीना · हरी मिर्च

यह झटपट हरियाली चिकन टिक्का उन लोगों के लिए एक त्वरित और आसान संस्करण है जिनके पास समय कम है। यह कम सामग्री का उपयोग करता है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट हरा स्वाद प्रदान करता है।

चिकन बोनलेस · हरा धनिया पेस्ट (तैयार) · नींबू का रस · दही

यह पारंपरिक हरियाली चिकन टिक्का एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है, जिसे ताज़े जड़ी-बूटियों और मसालों के मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन के टुकड़ों से बनाया जाता है। इसे तंदूर या ओवन में तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि यह सुनहरा और थोड़ा जला हुआ न हो जाए।

चिकन बोनलेस · ताज़ा हरा धनिया · ताज़ा पुदीना · हरी मिर्च

यह मलाई चिकन टिक्का का एक शाही संस्करण है, जिसमें चिकन के साथ पनीर के टुकड़े भी मैरीनेट किए जाते हैं, जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।

चिकन बोनलेस · पनीर · गाढ़ी दही · ताज़ी क्रीम

यह मलाई चिकन टिक्का का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम सामग्री और कम समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं।

चिकन बोनलेस · गाढ़ी दही · ताज़ी क्रीम · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक मलाई चिकन टिक्का रेसिपी है, जिसमें चिकन को दही, क्रीम, काजू पेस्ट और मसालों के मैरिनेशन में लपेटकर तंदूर या ओवन में पकाया जाता है।

चिकन बोनलेस · गाढ़ी दही · ताज़ी क्रीम · काजू का पेस्ट

यह बोटी कबाब का एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें क्रीम और काजू का पेस्ट इस्तेमाल होता है। यह एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है।

चिकन या मटन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · ताजी क्रीम · काजू का पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह बोटी कबाब का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें मैरिनेशन का समय कम होता है और इसे पैन में भी पकाया जा सकता है।

भेड़ का मांस (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

मसालों में मैरीनेट किए हुए मटन के टुकड़ों को सीखों पर भूनकर तैयार किए गए क्लासिक बोटी कबाब। यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो अपनी कोमलता और स्वाद के लिए जाना जाता है।

मटन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · नींबू का रस

मुलायम और रसीले कबाब जो मटन कीमा से बनते हैं, खास मसालों और पपीते के पेस्ट के साथ मैरीनेट किए जाते हैं, और फिर सीखों पर भूनकर तैयार किए जाते हैं।

मटन कीमा (बारीक पिसा हुआ) · पपीता पेस्ट · प्याज (बारीक कटा और निचोड़ा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मलाई मटन चाप एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है जो पारंपरिक चाप से अलग है।

मटन की पसलियाँ · दही · काजू पेस्ट · ताजी क्रीम

यह तवा मटन चाप का एक त्वरित संस्करण है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास समय कम है। पसलियों को तवे पर पकाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और थोड़ा कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनता है।

मटन की पसलियाँ · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर

मटन चाप का यह पारंपरिक तरीका मसालों और दही के मैरिनेशन के साथ मटन की पसलियों को धीरे-धीरे पकाने पर केंद्रित है, जिससे वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनती हैं।

मटन की पसलियाँ · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर

यह मटन रान का एक अफगानी-शैली का संस्करण है, जिसमें मटन को विशेष मसालों और भुने हुए मेवों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है।

मटन रान (पूरा पैर) · प्याज (पिसा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही