मुख्य व्यंजन

यह एक प्रामाणिक चेट्टीनाड चिकन रेसिपी है, जो अपने मसालेदार और सुगंधित स्वाद के लिए जानी जाती है। यह चेत्तीनाड क्षेत्र के पारंपरिक मसालों और खाना पकाने की तकनीकों का उपयोग करके तैयार की जाती है।

चिकन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह करी थोड़ी अधिक मसालेदार और तीखी होती है, जिसमें इमली का उपयोग खट्टापन लाने के लिए किया जाता है।

मछली के टुकड़े (जैसे सुरमई या मैकेरल) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक (बारीक कटा हुआ) · लहसुन (बारीक कटा हुआ)

यह एक सरल और त्वरित संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।

मछली के टुकड़े (जैसे तिलापिया या बासा) · नारियल का दूध · प्याज (पतले कटे हुए) · हरी मिर्च (कटी हुई)

मसालों और नारियल के दूध के साथ पकाई गई एक क्लासिक केरल फिश करी, जो अपने खट्टे और हल्के मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है।

मछली के टुकड़े (जैसे किंगफिश या वहेल) · नारियल का दूध (गाढ़ा) · नारियल का दूध (पतला) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक पोंगल, चावल और मूंग दाल से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे घी, काजू और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है।

चावल · मूंग दाल · पानी · घी

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय सांभर रेसिपी है, जो अरहर दाल, सब्जियों और एक विशेष सांभर मसाले के मिश्रण से बनाई जाती है। यह चावल, इडली और डोसा के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह पारंपरिक उत्तपम का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें घोल में मसाले और सब्जियां मिलाई जाती हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

चावल · उड़द दाल · मेथी दाना · नमक

एक कुरकुरा, पतला चावल और दाल का पैनकेक, जिसके अंदर मसालेदार आलू की फिलिंग होती है। सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।

चावल (इडली चावल) · उड़द दाल · मेथी दाना · नमक

यह गोभी मंचूरियन का एक फ्यूजन संस्करण है जो पंजाबी स्वादों को शामिल करता है। इसमें गोभी को भारतीय मसालों के साथ मैरीनेट करके तला जाता है और फिर एक मसालेदार, चटपटी ग्रेवी में पकाया जाता है।

फूलगोभी · बेसन · चावल का आटा · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह गोभी मंचूरियन का पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय संस्करण है, जिसमें कुरकुरी तली हुई गोभी के फूलों को एक तीखी, मीठी और खट्टी ग्रेवी में पकाया जाता है।

फूलगोभी · मैदा · कॉर्नस्टार्च · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह चिली पनीर का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें लहसुन का स्वाद प्रमुख होता है, जो इसे एक तीखा और सुगंधित अनुभव देता है।

पनीर · लहसुन · सूखी लाल मिर्च · सोया सॉस

यह एक पारंपरिक भारतीय-चीनी व्यंजन है जिसमें तले हुए पनीर के टुकड़ों को मसालेदार, खट्टी और थोड़ी मीठी चिली सॉस में पकाया जाता है।

पनीर · शिमला मिर्च · प्याज · हरी मिर्च

यह चाउमीन का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें शेज़वान सॉस का तीखा स्वाद होता है।

गेहूं के नूडल्स (थोड़े मोटे) · चिकन या पनीर (स्ट्रिप्स में कटा हुआ) · प्याज (पतला कटा हुआ) · शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)

यह एक सरल और त्वरित चाउमीन रेसिपी है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाती है।

इंस्टेंट नूडल्स · मिली-जुली सब्जियां (मटर, गाजर, मक्का) · अंडा · सोया सॉस

यह एक क्लासिक और प्रामाणिक चाउमीन रेसिपी है, जो ताज़ी सब्जियों और नूडल्स के साथ बनाई जाती है।

गेहूं के नूडल्स · चिकन (पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ) · गाजर (पतली कटी हुई) · शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)

यह शाकाहारी तंदूरी मोमोज का एक रचनात्मक संस्करण है, जिसमें पनीर को भरावन के रूप में इस्तेमाल किया गया है।

मैदा · पानी · नमक · पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

यह क्लासिक तंदूरी मोमोज की विधि है, जिसमें मोमोज को मैरीनेट करके तंदूर में पकाया जाता है।

मैदा · पानी · नमक · चिकन (बोनलेस, छोटे टुकड़े)

यह एक रचनात्मक मोड़ है, जिसमें प्रोटीन और स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर के टुकड़े शामिल हैं, जो क्लासिक शेजवान फ्राइड राइस के तीखेपन को संतुलित करते हैं।

पके हुए चावल · शेजवान सॉस · कटा हुआ पनीर · कटा हुआ प्याज

यह एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो लेकिन आप स्वादिष्ट शेजवान फ्राइड राइस का आनंद लेना चाहते हों।

पके हुए चावल · तैयार शेजवान सॉस · कटी हुई मिश्रित सब्जियां (जैसे शिमला मिर्च, हरी प्याज) · लहसुन पाउडर

यह क्लासिक शेजवान फ्राइड राइस का एक प्रामाणिक संस्करण है, जो तीखे शेजवान सॉस, ताज़ी सब्जियों और पके हुए चावल का एक स्वादिष्ट मिश्रण है।

पके हुए चावल · शेजवान सॉस · बारीक कटी हुई गाजर · बारीक कटी हुई बीन्स