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बॉम्बे सैंडविच का एक रचनात्मक रूप, जिसमें पनीर और विभिन्न प्रकार की भुनी हुई सब्ज़ियों का स्वाद जोड़ा गया है।

साबुत गेहूं की ब्रेड · पनीर · उबले आलू · शिमला मिर्च (लाल, पीली)

क्लासिक बॉम्बे सैंडविच का एक सरलीकृत संस्करण, जिसे कम सामग्री और कम समय में बनाया जा सकता है।

सफेद ब्रेड · उबले आलू · हरी चटनी (धनिया-पुदीना) · प्याज

मुंबई की सड़कों का एक प्रतिष्ठित सैंडविच, जो उबली हुई सब्जियों, मसालेदार चटनी और मक्खन लगे टोस्टेड ब्रेड से बनता है।

सफेद ब्रेड · उबले आलू · उबला चुकंदर · खीरा

यह पारंपरिक सोल कढ़ी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें भुने हुए मसालों का हल्का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

कोकम (सूखे) · ताज़ा नारियल का दूध · लहसुन · हरी मिर्च

यह पारंपरिक सोल कढ़ी का एक त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

कोकम सिरप · नारियल का दूध (डिब्बाबंद या ताज़ा) · नमक · पानी

यह कोंकण क्षेत्र की एक क्लासिक और ताज़गी देने वाली कढ़ी है, जो कोकम और नारियल के दूध से बनती है। यह पाचन के लिए बहुत अच्छी होती है।

कोकम (सूखे) · ताज़ा नारियल का दूध · लहसुन · हरी मिर्च

कोल्हापुरी शैली में बनी भरली वांगी, जिसमें कांदा-लसूण मसाला का तीखापन और खट्टापन होता है।

छोटे बैंगन · मूंगफली (भुनी हुई) · सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) · प्याज (भुना हुआ)

यह भरली वांगी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है।

छोटे बैंगन · प्याज (बारीक कटा हुआ) · लहसुन पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर

बैंगन को मसालेदार भरावन से भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है।

छोटे बैंगन · मूंगफली पाउडर · सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह कोथिंबीर वड़ी का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है जिसमें भुने हुए तिल और मूंगफली का पाउडर मिलाया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद और बनावट देता है।

ताज़ा धनिया पत्ती · बेसन · भुने हुए तिल · भुनी हुई मूंगफली का पाउडर

यह कोथिंबीर वड़ी का एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जिसे तलने के बजाय बेक किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कम तेल में स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं।

ताज़ा धनिया पत्ती · बेसन · अदरक-लहसुन पेस्ट · हरी मिर्च

यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन स्नैक है जो ताज़े धनिये के पत्तों, बेसन और मसालों से बनता है। इसे भाप में पकाकर फिर तला जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है।

ताज़ा धनिया पत्ती · बेसन · अदरक-लहसुन पेस्ट · हरी मिर्च

यह थालीपीठ का एक पौष्टिक रूप है जिसमें ताज़ी पालक और मेथी मिलाई जाती है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और रंगत प्रदान करती है। यह पारंपरिक थालीपीठ का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रूपांतर है।

ज्वार का आटा · बाजरे का आटा · चावल का आटा · पालक (बारीक कटी हुई)

यह थालीपीठ का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और पौष्टिक है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

थालीपीठ भाजनी (तैयार आटा मिश्रण) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) · हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक थालीपीठ है, जो विभिन्न प्रकार के आटे और मसालों से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन है। इसे आमतौर पर नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है।

ज्वार का आटा · बाजरे का आटा · चावल का आटा · बेसन

यह पूरन पोली का एक रचनात्मक रूप है जिसमें पारंपरिक पूरन में ताज़ा कसा हुआ नारियल और अतिरिक्त इलायची का स्वाद मिलाया जाता है, जो एक अनूठा स्वाद देता है।

चना दाल · गुड़ · ताज़ा कसा हुआ नारियल · गेहूं का आटा

यह पूरन पोली का एक सरलीकृत संस्करण है जहाँ दाल को उबालने के बजाय प्रेशर कुकर में गुड़ के साथ सीधे पकाया जाता है, जिससे समय की बचत होती है।

चना दाल · गुड़ · गेहूं का आटा · नमक

यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मिठाई है जो चने की दाल और गुड़ से बने मीठे पूरन (भरावन) को गेहूं के आटे की रोटी में भरकर बनाई जाती है। इसे घी के साथ गरमागरम परोसा जाता है।

चना दाल · गुड़ · गेहूं का आटा · नमक

यह साबूदाना वड़ा का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें अतिरिक्त मसालों का उपयोग करके एक अनोखा स्वाद दिया गया है।

साबूदाना · उबले आलू · भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर · हरी मिर्च बारीक कटी हुई

यह साबूदाना वड़ा का एक त्वरित संस्करण है, जिसमें उबले आलू के बजाय कच्चे आलू का उपयोग किया जाता है, जिससे तैयारी का समय कम हो जाता है।

साबूदाना · कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ · भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर · हरी मिर्च बारीक कटी हुई