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यह अवियल का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, तोरी) · कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · दही

यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो विभिन्न सब्जियों और नारियल के मिश्रण से बनता है, जिसे दही या छाछ के साथ पकाया जाता है।

मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, सहजन, कच्चा केला, कद्दू) · कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · जीरा

यह रसम लहसुन और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के तीखे स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह सर्दी और फ्लू के लिए एक बेहतरीन घरेलू उपचार है।

लहसुन की कलियाँ · काली मिर्च के दाने · जीरा · राई

यह एक झटपट बनने वाली रसम रेसिपी है जिसमें ताज़े नींबू का खट्टापन होता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

तैयार रसम पाउडर · इमली का गूदा · हल्दी पाउडर · राई

एक क्लासिक दक्षिण भारतीय रसम जो ताज़े टमाटर, इमली और मसालों से बनता है। यह पाचन के लिए बहुत अच्छा है और चावल के साथ परोसा जाता है।

पके टमाटर · इमली का गूदा · रसम पाउडर · हल्दी पाउडर

यह मीठा पोंगल, जिसे चक्करा पोंगल भी कहा जाता है, चावल, मूंग दाल और गुड़ से बना एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। यह अक्सर त्योहारों और शुभ अवसरों पर बनाया जाता है।

चावल · मूंग दाल · पानी · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)

यह वेन पोंगल का एक सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। यह अभी भी स्वादिष्ट और पौष्टिक है, जो सुबह के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

बासमती चावल · मूंग दाल · पानी · घी

यह पारंपरिक पोंगल, चावल और मूंग दाल से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे घी, काजू और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है।

चावल · मूंग दाल · पानी · घी

सूजी को विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया गया एक पौष्टिक और स्वादिष्ट उपमा।

सूजी (रवा) · घी · राई · चना दाल

एक त्वरित और आसान उपमा संस्करण, जो व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है।

सूजी (रवा) · तेल · राई · कड़ी पत्ता

सूजी (रवा) से बना एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता, जिसे सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है।

सूजी (रवा) · घी · राई (सरसों के दाने) · चना दाल

केरल की यह खास नारियल चटनी थोड़ी अलग होती है, जिसमें अक्सर थोड़ी खटास और करी पत्ते का गहरा स्वाद होता है। इसे अक्सर 'इलिंगा चटनी' भी कहा जाता है।

ताज़ा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · करी पत्ता · अदरक

यह एक झटपट बनने वाली नारियल चटनी है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। इसमें कम सामग्री लगती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

कसा हुआ नारियल (ताज़ा या सूखा) · हरी मिर्च · नमक · पानी

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय नारियल चटनी है, जो इडली, डोसा और वड़ा जैसे नाश्ते के साथ परोसी जाती है। ताज़े नारियल, हरी मिर्च और अदरक का स्वाद इसे लाजवाब बनाता है।

ताज़ा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · अदरक · भुनी हुई चना दाल (दालिया)

चेन्नई की यह सांभर रेसिपी थोड़ी अलग होती है, जिसमें अक्सर प्याज और टमाटर का अधिक उपयोग होता है और इसका स्वाद थोड़ा खट्टा और तीखा होता है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह सांभर का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय सांभर रेसिपी है, जो अरहर दाल, सब्जियों और एक विशेष सांभर मसाले के मिश्रण से बनाई जाती है। यह चावल, इडली और डोसा के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह मेदु वड़ा का एक मसालेदार संस्करण है जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।

उड़द दाल · चावल का आटा · अदरक · हरी मिर्च

यह मेदु वड़ा का एक त्वरित संस्करण है जो उड़द दाल के बजाय सूजी (रवा) का उपयोग करता है, जिससे यह बनाने में बहुत आसान और तेज हो जाता है।

सूजी (रवा) · दही · बारीक कटा प्याज · बारीक कटी हरी मिर्च

यह पारंपरिक मेदु वड़ा का क्लासिक संस्करण है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। उड़द दाल से बना यह एक लोकप्रिय नाश्ता है।

उड़द दाल · चावल का आटा · अदरक · हरी मिर्च