25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
14 gたんぱく質
7 g炭水化物
38 g脂質
AIによる概算値
レモンバター風味のホタテのアヒージョ
本格度 60% · フュージョン
定番のアヒージョにレモンとバターの風味を加えた、クリーミーで爽やかな味わいの創作アヒージョです。
材料
人分4
- ホタテ（刺身用）200g
- ニンニク3かけ
- 鷹の爪（輪切り）1/2本
- エクストラバージンオリーブオイル150ml
- 無塩バター20g
- レモン汁小さじ1
- レモンの皮（すりおろし）少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ディル（刻み、お好みで）少々
手順
- 1
ホタテは水気を拭き取り、大きい場合は半分に切る。
- 2
ニンニクは薄切りにする。
- 3
スキレットまたは小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら、ホタテを加える。
- 5
ホタテに火が通りかけたら、バター、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜ合わせる。
- 6
塩、黒こしょうで味を調える。
- 7
火を止め、お好みでディルを散らす。
- 8
熱々のうちに提供する。
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