60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
15 gたんぱく質
30 g炭水化物
28 g脂質
AIによる概算値
カニクリームコロッケ
伝統料理 · 日本
クリーミーなベシャメルソースにカニのほぐし身をたっぷり混ぜ込み、サクサクの衣で揚げた、洋食の定番人気メニューです。
材料
人分4
- カニ缶（身）1缶 (100g)
- 玉ねぎ1/4個
- バター30g
- 薄力粉30g
- 牛乳250ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
手順
- 1
カニ缶の汁気を切り、カニの身をほぐす。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらカニの身を加えてさっと炒める。
- 4
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら加熱する。とろみがついたらコンソメ、塩、こしょうで味を調える。
- 6
バットなどに移し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- 7
生地を食べやすい大きさに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 8
170℃に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
- 9
油を切って完成。
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