30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
850 kcalカロリー
35 gたんぱく質
70 g炭水化物
45 g脂質
1人分あたり · AIによる概算値
クラシック ロコモコ丼
伝統料理 · ハワイアン
ハワイのソウルフード、ロコモコ丼の伝統的なスタイルです。ジューシーなハンバーグに濃厚なグレービーソース、目玉焼きを添え、ご飯の上に盛り付けます。
材料
人分4
- 合いびき肉500g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵4個
- ご飯4人分
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ3
- 卵（つなぎ用）1個
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- バター大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 水200ml
- ウスターソース大さじ3
- ケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- みじん切りパセリ適量
- 刻みネギ適量
手順
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵（つなぎ用）、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ、4等分にして小判型に成形する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。焼き色がついたら蓋をして弱火で中まで火を通す。
- 4
ハンバーグを取り出し、同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて弱火で炒める。
- 5
粉っぽさがなくなったら水を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。煮立ったらウスターソース、ケチャップ、醤油、みりんを加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
- 6
別のフライパンで目玉焼きを作る。
- 7
器にご飯を盛り、ハンバーグを乗せ、グレービーソースをかける。目玉焼きを乗せ、刻みネギとパセリを散らす。
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