45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
22 gたんぱく質
18 g炭水化物
17 g脂質
AIによる概算値
ロールキャベツ風！キャベツの肉巻き
本格度 60% · 和洋折衷
ロールキャベツの煮込みをイメージした、キャベツの肉巻きです。トマトベースのスープで煮込むことで、洋風の味わいが楽しめます。
材料
人分4
- キャベツ1/2個
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 卵1個
- 塩少々
- こしょう少々
- トマト缶（カット）1/2缶
- コンソメ顆粒小さじ2
- 水200ml
- ローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ1
手順
- 1
キャベツは葉を剥がし、芯を取り除いて柔らかくなるまで茹でる。冷水に取り、水気をしっかり拭く。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。
- 3
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、粘りが出るまでこねる。
- 4
キャベツの葉で肉だねを包み、巻き終わりを爪楊枝で留める。
- 5
鍋にオリーブオイルを熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ、軽く焼き色をつける。
- 6
トマト缶、水、コンソメ、ローリエを加えて煮立たせる。アクを取り、蓋をして弱火で20〜25分煮込む。
- 7
爪楊枝を外して器に盛り付ける。
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