40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
580 kcalカロリー
28 gたんぱく質
75 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
五目海鮮焼きそば
本格度 80% · 中華風日本料理
様々な具材と魚介を使い、彩り豊かに仕上げた五目海鮮焼きそば。あんかけ風に仕上げるのもおすすめです。
材料
人分4
- 中華麺（蒸し麺）4玉
- むきえび100g
- いか（短冊切り）50g
- 帆立（ベビーホタテ）50g
- たけのこ水煮50g
- きくらげ10g
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- 白菜1枚
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水100ml
手順
- 1
野菜、たけのこ、きくらげを食べやすい大きさに切る。
- 2
えび、いか、帆立は下処理をしておく。
- 3
ボウルに醤油、オイスターソース、酒、砂糖、水、片栗粉を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、野菜、たけのこ、きくらげを炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら、魚介類を加えて炒める。
- 6
魚介に火が通ったら、中華麺を加えてほぐしながら炒める。
- 7
混ぜ合わせておいた調味料を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
- 8
ごま油を加えて風味をつけ、塩、こしょうで味を調える。
- 9
器に盛り付ける。
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