30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
15 gたんぱく質
70 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
冷やしきつねうどん
伝統料理 · Japanese
冷たいつゆでいただく、甘く煮た油揚げが特徴の定番うどんです。暑い日にぴったりのさっぱりとした味わいです。
材料
人分4
- 冷凍うどん4玉
- 油揚げ4枚
- だし汁800ml
- 醤油100ml
- みりん100ml
- 砂糖大さじ4
- 塩少々
- 刻みネギ適量
- 七味唐辛子お好みで
手順
- 1
油揚げを半分に切り、熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら油揚げを加えて弱火で煮る。
- 3
油揚げが汁を吸ったら火を止め、冷ます。
- 4
うどんを袋の表示通りに茹で、冷水でしめる。
- 5
器にうどんを入れ、冷やしただし汁（分量外）を注ぐ。
- 6
煮た油揚げを乗せ、刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。
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