25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
16 gたんぱく質
45 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
和風エッグスラット（温泉卵と明太子）
本格度 60% · 日本風
温泉卵と明太子を組み合わせた、和風テイストのエッグスラットです。ご飯にもよく合います。
材料
人分4
- 卵4個
- じゃがいも500g
- だし汁100ml
- バター30g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 明太子50g
- 刻み海苔少々
- ご飯適量
手順
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。
- 2
茹で上がったじゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにマッシャーで潰す。
- 3
だし汁、バター、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器にマッシュポテトを入れ、中央にくぼみを作る。
- 5
くぼみに温泉卵（またはポーチドエッグ）を落とし、明太子を乗せる。
- 6
180℃に予熱したオーブンで卵がお好みの固さになるまで焼く（約5〜7分）。
- 7
焼きあがったエッグスラットに刻み海苔を散らし、ご飯を添えて完成。
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