20 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
190 kcalカロリー
12 gたんぱく質
5 g炭水化物
13 g脂質
AIによる概算値
牡蠣とキノコのバターソテー バルサミコ風味
本格度 70% · フュージョン
牡蠣と相性の良いキノコを加え、バルサミコ酢でアクセントをつけた、少し大人向けのバター焼きです。コクと酸味が食欲をそそります。
材料
人分4
- 牡蠣（むき身）200g
- お好みのキノコ（マッシュルーム、しめじなど）100g
- 無塩バター40g
- ニンニク（みじん切り）1かけ
- バルサミコ酢大さじ1
- 白ワイン（または酒）大さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水少々
手順
- 1
牡蠣はさっと洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
キノコを加えて中火で炒め、しんなりしたら牡蠣を加える。
- 4
牡蠣の色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 5
バルサミコ酢を回し入れ、全体に絡めるように炒め合わせる。
- 6
塩、黒こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
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