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高野豆腐をだし汁と調味料でじっくり煮込んだ、日本の家庭料理の定番です。ふっくらとした食感と、染み込んだ上品な味わいが楽しめます。

高野豆腐 · だし汁 · 醤油 · みりん

豆腐ハンバーグに、きのこたっぷりの和風あんをかけた、見た目も華やかな一品です。ヘルシーながら満足感もたっぷり。

木綿豆腐 · 鶏ひき肉 · 玉ねぎ · 卵

ひき肉少なめでヘルシー＆経済的！豆腐ハンバーグの簡単アレンジです。少ない材料でも満足感があります。

木綿豆腐 · 豚ひき肉 · 玉ねぎ · 卵

ふんわりジューシーな基本の豆腐ハンバーグです。豆腐の優しい味わいと鶏ひき肉の旨味が絶妙にマッチします。

木綿豆腐 · 鶏ひき肉 · 玉ねぎ · 卵

しっとりとした茹で鶏を、鶏の旨味が凝縮されたご飯と共にいただくシンガポールやマレーシアで人気の料理。茹で鶏の調理法を応用。

鶏むね肉 · 米 · 鶏もも肉（骨付き推奨） · 水

電子レンジを活用して、短時間で手軽にしっとりとしたゆで鶏を作る時短レシピです。忙しい日でもすぐに作れます。

鶏むね肉 · 水 · 塩 · 酒

鶏むね肉を低温でじっくり茹でることで、驚くほどしっとりジューシーに仕上げる基本のレシピです。サラダチキンとしても最適。

鶏むね肉 · 水 · 塩 · 長ねぎの青い部分

醤油ベースのタレに香味野菜を加え、豆腐に絡めていただくアレンジ冷奴です。食欲をそそる一品。

絹ごし豆腐 · 醤油 · ごま油 · おろしニンニク

基本の冷奴に、さらに多彩な薬味を加えたアレンジです。風味豊かで食感も楽しめます。

絹ごし豆腐 · 刻みネギ · おろし生姜 · 刻み海苔

豆腐本来の味を楽しむ、最もシンプルで伝統的な冷奴のスタイルです。薬味と醤油でさっぱりといただきます。

絹ごし豆腐 · 刻みネギ · おろし生姜 · 醤油

定番の湯豆腐に、香味野菜やラー油を加えてアレンジした一品。豆腐の優しい味わいに、ピリッとした辛味と香りがアクセントになります。

絹ごし豆腐 · だし汁（昆布だしなど） · 醤油 · みりん

忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを使った湯豆腐の時短バージョンです。豆腐と少量の水、昆布だし顆粒で手軽に風味豊かに仕上げます。

絹ごし豆腐 · 水 · 昆布だし顆粒 · 塩

シンプルながら豆腐の旨味を最大限に引き出す、京都の料亭でも提供されるような伝統的な湯豆腐です。昆布の風味が移った出汁で豆腐を温め、薬味と特製つけだれでいただきます。

木綿豆腐 · 昆布 · 水 · 塩

揚げ出し豆腐に、きのこをたっぷり使ったとろみのあるあんをかけたアレンジレシピです。きのこの旨味と豆腐の組み合わせが絶妙で、満足感のある一品です。

木綿豆腐 · 片栗粉 · 揚げ油 · だし汁

揚げずにレンジで手軽に作れる、揚げ出し豆腐風の一品です。忙しい時でもさっと作れて、揚げ出し豆腐の雰囲気を楽しめます。

絹ごし豆腐 · 片栗粉 · だし汁 · 醤油

外はカリッと、中はとろりとした食感が楽しめる、最もポピュラーな揚げ出し豆腐の作り方です。鰹と昆布の出汁を効かせた、上品な味わいのつゆでいただきます。

木綿豆腐 · 片栗粉 · 揚げ油 · だし汁

沖縄料理の代表格。ゴーヤの苦味と豚肉の旨味が絶妙に調和した、夏バテ防止にもなる一品です。

ゴーヤ · 木綿豆腐 · 豚バラ肉（薄切り） · 卵

忙しい時でも手軽に作れる、シンプルな豆腐チャンプルー。冷蔵庫にある野菜でアレンジ可能です。

木綿豆腐 · ハム（またはベーコン） · もやし · 卵

沖縄の家庭料理の定番。島豆腐と豚肉、野菜を炒め合わせた、滋味深い一品です。

木綿豆腐（島豆腐が理想） · 豚バラ肉（薄切り） · ニラ · 人参

沖縄の家庭でよく使われる島豆腐と、アメリカンな風味のスパムを加えたアレンジチャンプルー。食べ応えがあり、ご飯が進む一品です。

ゴーヤー · 島豆腐 · スパム · 卵