30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
25 g단백질
60 g탄수화물
20 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 가지덮밥
전통 요리 · 중식
잘게 썬 돼지고기와 가지를 간장 베이스 소스로 볶아 밥 위에 얹어 먹는 전통적인 가지덮밥입니다. 풍부한 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
인분4
- 가지2개
- 돼지고기 다짐육200g
- 대파1/2대
- 마늘2쪽
- 생강1톨
- 간장3큰술
- 굴소스1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
- 식용유3큰술
- 밥4공기
- 소금약간
- 후추약간
- 물2큰술
단계
- 1
가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 잠시 담갔다가 물기를 제거합니다.
- 2
대파, 마늘, 생강은 잘게 다집니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 소금, 후추로 간을 합니다.
- 4
고기가 익으면 다진 마늘, 생강, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 5
가지와 간장, 굴소스, 설탕, 물을 넣고 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 6
마지막에 참기름을 두르고 잘 섞어줍니다.
- 7
따뜻한 밥 위에 볶은 가지와 고기를 얹어 냅니다.
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