Hidangan Utama

Udang segar dimasak dalam kuah asam pedas yang kaya rasa, menggunakan belacan, asam jawa, dan rempah-rempah pilihan. Hidangan klasik yang membangkitkan selera.

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili padi

Sajian Udang Masak Cili dengan sentuhan Nyonya, menggunakan rempah ratus yang lebih kompleks dan santan untuk rasa yang kaya dan sedikit berkrim.

Udang besar · Bahan Kisar Nyonya (cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, lengkuas, halia) · Santan · Asam jawa (airnya)

Udang segar dimasak dalam sos cili pedas manis yang kaya rasa, dihiasi dengan daun bawang dan cili merah untuk aroma dan warna.

Udang segar · Cili kering (kisar) · Bawang merah (kisar) · Bawang putih (kisar)

Versi ringkas Udang Masak Sambal yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad, menggunakan bahan yang lebih mudah didapati.

Udang segar · Pes cili · Bawang putih (cincang) · Bawang merah (hiris)

Satu variasi Udang Masak Sambal yang dipengaruhi cita rasa Nyonya, dengan penambahan rempah ratus dan rasa yang lebih kompleks.

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Udang Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan udang segar dengan sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ini adalah kegemaran ramai di Malaysia.

Udang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Satu kelainan pada hidangan klasik, menggabungkan rasa udang nestum dengan aroma dan kepedasan pes kari hijau Thai. Memberikan dimensi rasa yang baru dan menarik.

Udang besar · Serbuk Nestum · Pes Kari Hijau Thai · Santan pekat

Udang goreng rangup yang disalut dengan serbuk nestum (bijirin sarapan manis) yang kaya rasa, mentega, dan sedikit rempah. Hidangan kegemaran ramai yang mempunyai rasa manis, masin, dan rangup.

Udang segar · Serbuk Nestum (bijirin sarapan manis) · Mentega tawar · Daun kari

Satu variasi menarik dengan tambahan rasa lemak berkrim dari kuning telur masin yang diadun bersama mentega, memberikan dimensi rasa yang unik.

Udang segar · Mentega · Kuning telur masin · Bawang putih

Udang segar digoreng dengan mentega, bawang putih, dan daun kari untuk aroma yang kaya dan rasa yang lazat. Hidangan klasik yang digemari ramai.

Udang segar · Mentega tawar · Bawang putih · Daun kari

Sentuhan Nyonya pada Udang Sambal Petai, menampilkan rasa yang lebih kompleks dengan penambahan rempah ratus dan sedikit rasa masam manis.

Udang besar · Petai · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas Udang Sambal Petai yang cepat dimasak, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad tetapi masih inginkan rasa sambal petai yang enak.

Udang sederhana · Petai siap belah · Pes cili kering · Bawang putih (cincang)

Udang Sambal Petai klasik yang kaya rasa, menggabungkan udang segar, petai rangup, dan sambal pedas yang dimasak perlahan untuk rasa yang mendalam.

Udang segar · Petai · Bawang merah · Bawang putih

Sentuhan Nyonya pada Sambal Udang Petai, menggunakan rempah tambahan untuk rasa yang lebih kompleks dan aroma yang unik.

Udang besar · Petai · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas Sambal Udang Petai yang cepat disediakan tanpa menjejaskan rasa, sesuai untuk hidangan harian.

Udang sederhana · Petai (dipotong dua) · Pes cili kering segera · Bawang putih (dicincang)

Resipi klasik Sambal Udang Petai yang kaya rasa, menggabungkan udang segar, petai rangup, dan sambal pedas yang dimasak sempurna.

Udang segar · Petai · Bawang merah · Bawang putih

Variasi ikan goreng kunyit dengan tambahan sedikit jintan dan ketumbar untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks, ciri khas masakan utara.

Ikan (kembung/selar) · Serbuk kunyit · Serbuk jintan · Serbuk ketumbar

Ikan yang diperap dengan kunyit dan rempah lain, kemudian digoreng hingga keemasan dan rangup. Hidangan klasik yang digemari ramai.

Ikan (jenahak/siakap/kembung) · Serbuk kunyit · Tepung beras · Garam

Hidangan klasik asam pedas pari yang kaya rasa, pedas, dan masam, dimasak perlahan untuk rasa yang mendalam.

Ikan pari · Bendi · Nanas · Tomato

Sentuhan Nyonya pada Asam Pedas Pari, menggunakan rempah yang lebih kompleks dan sedikit santan untuk rasa yang unik dan kaya.

Ikan pari · Bendi · Nanas · Bawang merah