Indonesisch

Een creatieve draai aan de klassieke bakso soep, met zelfgemaakte bakso balletjes gevuld met een pittige sambal voor een extra smaakdimensie.

Rundergehakt · Tapiocameel · Knoflook · Sjalotjes

Een hartverwarmende en authentieke Indonesische bakso soep, rijk aan smaak met zelfgemaakte gehaktballetjes, verse kruiden en groenten.

Rundergehakt · Tapiocameel · Knoflook · Sjalotjes

Een regionale variant van rawon uit Surabaya, die soms wordt verrijkt met kruiden die ook in soto (Indonesische soep) worden gebruikt, voor een complexere smaak.

Rundvlees (borst of riblappen) · Kluwek (zwart tempé-noten) · Sjalotten · Knoflook

Een versnelde versie van de klassieke rawon, waarbij dunne reepjes rundvlees worden gebruikt voor een kortere kooktijd.

Rundvlees (biefstuk of rosbief, in reepjes) · Kluwek pasta (kant-en-klaar) · Sjalotten · Knoflook

Een rijke en hartige Indonesische runderstoofpot, beroemd om zijn diepzwarte kleur en unieke smaak, afkomstig van de kluwek-noten.

Rundvlees (sukade of borst) · Kluwek (zwart tempé-noten) · Sjalotten · Knoflook

Een regionale variant van Sayur Bening, bekend om zijn kenmerkende lichtzure smaak door toevoeging van tamarinde, wat een unieke twist geeft aan de klassieke soep.

Verse spinazie · Water · Tamarindepulp · Maïskorrels

Een vereenvoudigde versie van de klassieke Indonesische groentesoep, perfect voor een snelle en gezonde maaltijd met taugé als extra textuur.

Verse spinazie · Taugé · Water · Knoflook

Een klassieke en verfrissende Indonesische spinaziesoep, gekenmerkt door zijn lichte bouillon en de pure smaak van verse ingrediënten.

Verse spinazie · Water · Sjalotten · Knoflook

Een Javaanse variant van Sayur Asem, die vaak een rijkere smaak heeft door het toevoegen van ingrediënten zoals pinda's en soms een vleugje santen (kokosmelk) voor extra diepte.

Tamarindepasta · Water · Chayote · Lange bonen

Een vereenvoudigde versie van de klassieke Sayur Asem, perfect voor drukke dagen. Behoudt de kenmerkende zure smaak met minder ingrediënten en een kortere bereidingstijd.

Tamarindepasta · Water · Maïs · Groene bonen

Een klassieke en verfrissende Indonesische groentesoep uit Jakarta, bekend om zijn licht zure en hartige smaakprofiel, boordevol diverse groenten en een kenmerkende tamarinde-bouillon.

Tamarindepasta · Water · Maïskolfjes · Lange bonen

Een regionale variant van Urap Sayur uit Bali, met een rijkere kruidenmix en vaak toegevoegde ingrediënten zoals pinda's en limoensap.

Geraspte kokos (vers) · Kousenband · Taugé · Witte kool

Een vereenvoudigde versie van Urap Sayur, perfect voor als je minder tijd hebt, met behulp van voorgemengde kruidenmix en bevroren kokos.

Geraspte kokos (bevroren, ontdooid) · Urap kruidenmix (kant-en-klaar) · Gemengde groenten (bv. wortel, sperziebonen, bloemkool) · Zout

Een klassieke Indonesische salade van gestoomde groenten, gemengd met gekruid geraspte kokos. Een heerlijk en gezond bijgerecht.

Geraspte kokos (vers) · Kousenband · Taugé · Spinazie

Een klassiek Indonesisch roerbakgerecht van kangkung (waterspinazie) met een hartige en licht pittige smaak. Dit is de meest traditionele bereiding.

Kangkung (waterspinazie) · Knoflook · Sjalotten · Rode chilipepers

Een pittige variant van Orak Arik, aangevuld met stukjes kip en een vleugje sambal voor extra pit en eiwit.

Eieren · Kipfilet · Rode peper · Knoflook

Een klassieke Indonesische roerei-schotel, waarbij eieren worden geroerd met fijngesneden groenten en kruiden, resulterend in een smaakvolle en voedzame maaltijd.

Eieren · Tomaten · Lente-uitjes · Knoflook

Een creatieve twist op de klassieke atjar ketimoen, verrijkt met de krokante textuur van gebakken uitjes en de nootachtige smaak van geroosterde pinda's.

Komkommer · Sjalotten · Rode chilipepers · Witte azijn

Een traditionele Indonesische zoetzure komkommersalade, perfect als bijgerecht bij rijsttafels of saté. De frisheid van de komkommer combineert met de pittige en zoete smaakmakers.

Komkommer · Sjalotten · Rode chilipepers · Witte azijn

Een traditionele Indonesische zoetzure groentemix, perfect als bijgerecht bij rijsttafel of saté. Deze versie focust op authentieke smaken en texturen.

Witte kool · Wortelen · Komkommer · Bloemkool