Italiaans

Een romige en hartige risotto, traditioneel bereid met Arborio rijst, kipfilet, witte wijn, Parmezaanse kaas en bouillon. Perfect voor een comfortabele maaltijd.

Arborio rijst · Kipfilet · Kippenbouillon · Witte wijn

Een romige en hartige Italiaanse klassieker, bereid met Arborio rijst, een verscheidenheid aan paddenstoelen en Parmezaanse kaas.

Arborio rijst · Gemengde verse paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, portobello, shiitake) · Sjalotten · Knoflook

Traditionele, huisgemaakte aardappelgnocchi geserveerd met een rijke, langzaam gegaarde tomatensaus, op smaak gebracht met basilicum en knoflook.

Aardappelen (kruimig) · Bloem (type 00) · Eigeel · Geraspte Parmezaanse kaas

Een snellere versie van carbonara, waarbij pancetta wordt gebruikt en de saus iets eenvoudiger wordt gemaakt, maar nog steeds heerlijk romig is.

Spaghetti · Pancetta · Eieren · Parmezaanse kaas

De authentieke Romeinse klassieker met guanciale, eidooiers, Pecorino Romano en zwarte peper. Een romige saus zonder room!

Spaghetti · Guanciale · Eidooiers · Pecorino Romano kaas

Een creatieve twist op de klassieke Arrabbiata, waarbij de hartige smaak van guanciale wordt toegevoegd voor extra diepte en rijkdom.

Penne Rigate · Tomaten (gepelde en gepureerde) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken

Een versnelde versie van de klassieke Arrabbiata, perfect voor drukke avonden, met behoud van de kenmerkende pittige smaak.

Penne · Passata di pomodoro (gezeefde tomaten) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken

Een klassieke Romeinse pasta met een pittige tomatensaus, bereid met knoflook, rode pepervlokken en olijfolie.

Penne Rigate · Tomaten (gepelde en gepureerde) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken (peperoncino)

Een levendige en verse pasta met een overvloed aan seizoensgroenten, lichtjes gebakken en gemengd met pasta in een lichte saus.

Spaghetti · Olijfolie · Knoflook · Courgette

Een klassiek en eenvoudig Italiaans pastagerecht, beroemd om zijn minimalistische maar smaakvolle combinatie van knoflook, olijfolie en rode pepervlokken.

Spaghetti · Extra vierge olijfolie · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken

Een snellere versie van de klassieke Bolognese, perfect voor een doordeweekse avond, met behoud van veel smaak.

Spaghetti · Rundvlees (gehakt) · Ui · Knoflook

Een klassieke en rijke Bolognese saus, langzaam gestoofd met rundvlees, pancetta, groenten en een vleugje melk, geserveerd met spaghetti.

Spaghetti · Rundvlees (gehakt) · Pancetta · Wortelen

De authentieke Italiaanse Tiramisu, een romig dessert met koffie-gedrenkte lange vingers en een zachte mascarponecrème, bestrooid met cacaopoeder.

Mascarpone · Eieren (dooiers) · Suiker · Lange vingers (Savoiardi)

Een verfrissende en smaakvolle pastasalade, perfect voor een zomerse lunch of bijgerecht. Gemaakt met traditionele ingrediënten voor een authentieke Italiaanse smaak.

Fusilli pasta · Verse basilicum · Pijnboompitten · Parmezaanse kaas

Een heerlijke en eenvoudige tosti geïnspireerd op de klassieke Caprese salade, met verse mozzarella, tomaat en basilicum, gegrild tot perfectie.

Brood (bijv. ciabatta of zuurdesem) · Verse mozzarella · Rijpe tomaten · Verse basilicumblaadjes

Een rijkere variant van de Toscaanse bonensoep, verrijkt met de smaak van Italiaanse worst en de aromatische geur van verse rozemarijn. Dit geeft de soep een extra dimensie.

Gedroogde cannellini bonen · Olijfolie · Italiaanse worst (runder of varkens) · Ui

Een vereenvoudigde versie van de klassieke Toscaanse bonensoep, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgekookte bonen uit blik en minder groenten voor een snellere bereidingstijd.

Cannellini bonen (uit blik) · Olijfolie · Ui · Knoflook

Een hartige en voedzame Toscaanse soep, traditioneel gemaakt met witte bonen, groenten en oud brood om de soep te binden en te verdikken. Ribollita betekent 'opnieuw gekookt' en de soep wordt vaak de volgende dag nog lekkerder.

Gedroogde cannellini bonen · Olijfolie · Ui · Wortelen

Een twist op de klassieke cheesecake, geïnspireerd door de Siciliaanse keuken, met de toevoeging van romige ricotta en een vleugje sinaasappel.

Gepelde pistachenoten · Amandelkoekjes · Boter, gesmolten · Roomkaas, op kamertemperatuur

Een luxueuze variant van risotto met garnalen, verrijkt met de delicate smaak van saffraan en de frisse toets van citroen. Een feestelijk gerecht.

Arborio rijst · Garnalen · Vis- of groentebouillon · Droge witte wijn