Geschatte waarden door AI
Kimchistoofpot met Zeevruchten (Haemul Kimchi Jjigae)
80% authentiek · Koreaanse
Een verfijnde variant van kimchistoofpot verrijkt met de zilte smaken van diverse zeevruchten, wat zorgt voor een complexere en luxere smaakbeleving.
Ingrediënten
- Kimchi350g
- Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis)250g
- Tofu (stevig, in blokjes)150g
- Knoflook (gehakt)1 el
- Koreaanse chilipepervlokken (gochugaru)1.5 el
- Visbouillon of ansjoviswater500 ml
- Groene ui (gesneden)2 stuks
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kimchi in kleinere stukken. Hak de knoflook fijn en snijd de groene ui.
- 2
Verhit een beetje olie (indien beschikbaar) in een stoofpan. Fruit de knoflook kort.
- 3
Voeg de kimchi en gochugaru toe. Bak ongeveer 5 minuten mee.
- 4
Giet de visbouillon erbij en breng aan de kook.
- 5
Laat 15 minuten sudderen.
- 6
Voeg de tofu en de gemengde zeevruchten toe. Kook tot de zeevruchten gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Roer de helft van de groene ui erdoor.
- 8
Serveer heet, gegarneerd met de rest van de groene ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
