Geschatte waarden door AI
Klassieke Kimchistoofpot
Traditioneel gerecht · Koreaanse
Een rijke en hartige Koreaanse stoofpot, gemaakt met gefermenteerde kimchi, varkensvlees en tofu, langzaam gestoofd voor een diepe smaak.
Ingrediënten
- Kimchi400g
- Varkensbuikspek200g
- Tofu (silken)200g
- Koreaanse chilipepervlokken (gochugaru)2 el
- Knoflook (gehakt)1 el
- Gember (geraspt)1 tl
- Visbouillon of ansjovispasta1 el
- Sesamolie1 tl
- Groene ui (gesneden)2 stuks
- Water of bouillon500 ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het varkensbuikspek in hapklare stukjes. Snijd de kimchi in kleinere stukken.
- 2
Verhit een beetje olie (indien beschikbaar, anders droog aanbakken) in een stoofpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees tot het licht gebruind is.
- 3
Voeg de gesneden kimchi toe en bak mee voor ongeveer 5 minuten, tot het zachter wordt.
- 4
Voeg de gochugaru, knoflook en gember toe. Roer goed door en bak 1 minuut mee.
- 5
Giet het water of de bouillon erbij. Voeg de visbouillon of ansjovispasta toe.
- 6
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- 7
Voeg de silken tofu toe en laat nog 5-10 minuten zachtjes sudderen.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Roer de sesamolie erdoor.
- 9
Serveer de stoofpot heet, gegarneerd met gesneden groene ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
