Geschatte waarden door AI
Klassieke Louisiana Seafood Boil
Traditioneel gerecht · Cajun/Creools
Een authentieke en smaakvolle zeevruchtenkoker met een kruidige bouillon, geserveerd met maïs, aardappelen en worst. Perfect voor een feestelijke maaltijd.
Ingrediënten
- Grote garnalen, gepeld en ontdarmd1 kg
- Krabpoten (bv. sneeuwkrab of Dungeness)1 kg
- Langoustines of rivierkreeftjes500 g
- Andouille worst, in stukken400 g
- Kleine rode aardappelen, gehalveerd1 kg
- Maïskolven, in stukken4 stuks
- Uien, in parten2 stuks
- Knoflook, gehalveerd1 bol
- Water4 liter
- Zout2 eetlepels
- Zwarte peperkorrels2 eetlepels
- Laurierblaadjes4 stuks
- Cajun kruidenmix1/2 kopje
- Citroenen, gehalveerd2 stuks
- Boter, gesmolten (voor serveren)200 g
Stappen
- 1
Breng water, zout, peperkorrels, laurierblaadjes, Cajun kruidenmix, uien en knoflook aan de kook in een grote pan.
- 2
Voeg de aardappelen toe en kook 10-15 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- 3
Voeg de Andouille worst en maïs toe en kook nog 5 minuten.
- 4
Voeg de krabpoten toe en kook 5 minuten.
- 5
Voeg de garnalen en langoustines toe en kook tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-5 minuten.
- 6
Giet de inhoud van de pan af, maar bewaar wat kookvocht. Serveer direct op een grote schaal of krant, met citroenpartjes en gesmolten boter.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
