Balık Yemekleri

Klasik teriyaki lezzetine umami zengini miso eklenerek hazırlanan, derin ve kompleks bir tat profiline sahip somon yemeği.

Somon fileto · Beyaz miso ezmesi · Soya sosu · Mirin

Ege Bölgesi'nin zeytinyağlı ve otlarla zenginleştirilmiş palamut pilaki yorumu. Bol yeşillik ve aromatik otlar içerir.

Palamut balığı · Zeytinyağı · Pırasa · Sarımsak

Klasik palamut pilakinin daha pratik bir versiyonu. Daha az sebze ve daha kısa pişirme süresi ile hızlıca hazırlanabilir.

Palamut balığı · Zeytinyağı · Kuru soğan · Sarımsak

Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, bol sebzeli ve lezzetli palamut pilaki. Klasik tarif, taze palamut ve mevsim sebzeleriyle hazırlanır.

Palamut balığı · Zeytinyağı · Kuru soğan · Sarımsak

Mısır ununa ek olarak çeşitli baharatlarla tatlandırılmış palamut dilimlerinin tavada kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir varyasyon.

Palamut balığı · Mısır unu · Pul biber · Kimyon

Daha az yağ ve daha hızlı hazırlıkla, mısır unlu kaplamasıyla tavada kızartılan palamut dilimleri.

Palamut fileto · Mısır unu · Zeytinyağı · Limon

Mısır ununa bulanıp tavada kızartılan palamut dilimleri, çıtır dışı ve sulu içiyle Türk mutfağının sevilen balık yemeklerinden biridir.

Palamut balığı · Mısır unu · Sıvı yağ (kızartmak için) · Limon

Sardalya buğulamaya enginar, taze soğan ve bol kekik eklenerek Ege'nin otantik lezzetlerinin katıldığı bir yorum. Zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı etkisi ön plandadır.

Taze sardalya · Enginar kalbi · Taze soğan · Sarımsak

Klasik tarife göre daha az malzeme ile hazırlanan, pratik bir sardalya buğulama versiyonu. Özellikle yoğun günler için idealdir.

Taze sardalya · Limon · Taze dereotu · Zeytinyağı

Taze sardalyaların bol yeşillik ve domatesle birlikte kendi suyunda, kısık ateşte pişirilerek hazırlandığı geleneksel bir lezzet. Zeytinyağının verdiği hafiflik ve dereotunun ferahlığıyla damaklarda iz bırakır.

Taze sardalya · Domates · Soğan · Sarımsak

Mısır ununa ek olarak çeşitli baharatlarla tatlandırılmış, daha aromatik bir istavrit tava yorumu.

İstavrit balığı · Mısır unu · Pul biber · Kimyon

Daha az yağ ve daha hızlı hazırlıkla, mısır unu yerine un kullanarak yapılan pratik bir istavrit tava tarifi.

İstavrit balığı · Un · Sıvı yağ (kızartmak için) · Limon

En geleneksel haliyle, mısır ununa bulanıp çıtır çıtır kızartılmış istavrit balığı. Yanında bol limon dilimi ile servis edilir.

İstavrit balığı · Mısır unu · Sıvı yağ (kızartmak için) · Limon

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi, taze hamsi ve mısır ununun mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel lezzet.

Mısır unu · Buğday unu · Taze hamsi · Soğan

Çipura balığının, Akdeniz otları, zeytinyağı ve taze sebzelerle fırında pişirilmiş, hafif ve aromatik bir yorumu.

Çipura · Zeytinyağı · Limon · Domates

Pratik ve lezzetli bir seçenek; somon fileto, kuşkonmaz ve limon dilimleri ile fırında hızlıca pişirilir.

Somon fileto · Kuşkonmaz · Zeytinyağı · Limon

Zeytinyağı, limon ve taze otlarla tatlandırılmış, fırında pişirilmiş levrek ve mevsim sebzelerinin klasik birleşimi.

Levrek · Zeytinyağı · Limon · Domates

Palamut balığının domates, biber ve soğan gibi sebzelerle birlikte fırında pişirildiği, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin suyu balığa aroma katar.

Palamut balığı · Zeytinyağı · Domates · Sivri biber

Daha az malzeme ile hazırlanan, hızlı ve pratik bir fırında palamut versiyonu. Limon ve az baharatla lezzetlendirilen bu tarif, yoğun günler için idealdir.

Palamut fileto · Zeytinyağı · Limon · Kuru kekik

Zeytinyağı, limon ve bol yeşillikle fırında pişirilmiş klasik palamut tarifi. Balığın kendi suyunda ve sebzelerin aromasıyla lezzetlendiği, hafif ve sağlıklı bir ana yemektir.

Palamut balığı · Zeytinyağı · Limon · Taze maydanoz