Hauptgericht

Herzhafte und nahrhafte Wraps, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus roten Linsen, Gemüse und Kräutern, umhüllt von einem weichen Linsenteig.

Rote Linsen · Wasser · Zwiebel · Knoblauchzehe

Ein klassisches nordindisches Gericht, bei dem Okraschoten in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen geschmort werden. Serviert mit Reis oder Brot.

Okraschoten (Bhindi) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer-Knoblauch-Paste

Eine kreative Variante des Hähnchen Vindaloo, die die Schärfe und Säure mit der cremigen Textur von Kokosmilch kombiniert, inspiriert von südindischen Currys.

Hähnchenbrust oder -schenkel · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer (frisch)

Eine vereinfachte Version des klassischen Hähnchen Vindaloo, die schneller zubereitet ist, aber dennoch die charakteristischen Aromen beibehält.

Hähnchenbrust · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer (frisch)

Ein traditionelles, scharfes und säuerliches Hähnchengericht aus Goa, das für seine intensive Marinade und seinen kräftigen Geschmack bekannt ist.

Hähnchenbrust oder -schenkel · Kartoffeln · Zwiebeln · Knoblauchzehen

Eine kreative Variante des klassischen Paneer Tikka Masala, die durch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver eine tiefere, rauchige Note erhält. Ein spannendes Geschmackserlebnis.

Paneer · Joghurt (Vollfett) · Tomaten (stückig) · Zwiebeln

Eine schnellere Version des klassischen Paneer Tikka Masala, die weniger Zeit in der Zubereitung benötigt, aber dennoch den beliebten Geschmack liefert. Ideal für den Feierabend.

Paneer · Fertige Tikka Masala Sauce (Glas) · Sahne · Zwiebel (klein)

Ein cremiges und würziges indisches Gericht mit mariniertem Paneer (indischer Frischkäse) in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce. Perfekt für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Paneer · Joghurt (Vollfett) · Tomaten (passiert) · Zwiebeln

Eine reichhaltigere und cremigere Variante von Matar Paneer, bei der eine Paste aus eingeweichten Cashewkernen für eine luxuriöse Textur sorgt.

Paneer · Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) · Zwiebeln · Ingwer

Eine vereinfachte Version von Matar Paneer, die schneller zubereitet werden kann, indem man eine gute Tomatenbasis verwendet und die Kochzeit verkürzt.

Paneer · Gefrorene Erbsen · Zwiebel (fein gehackt) · Ingwer-Knoblauch-Paste

Ein klassisches nordindisches Gericht mit Erbsen und Paneer in einer cremigen Tomaten-Zwiebel-Sauce, gewürzt mit traditionellen indischen Gewürzen.

Paneer · Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) · Tomaten · Zwiebeln

Eine kreative Variante des Malai Kofta, bei der die Kofta mit einer Mischung aus Paneer und leicht gedünstetem Spinat gefüllt sind, serviert in einer milden, cremigen Cashew-Soße.

Kartoffeln · Paneer (indischer Frischkäse) · Frischer Spinat · Grüne Kardamomkapseln

Eine schnellere Version des klassischen Malai Kofta, bei der die Kofta aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und Paneer zubereitet und in einer vereinfachten, cremigen Tomatensoße serviert werden.

Kartoffelpüree (vom Vortag oder schnell zubereitet) · Paneer (indischer Frischkäse), gerieben · Maisstärke oder Mehl · Öl zum Braten

Ein reichhaltiges und cremiges nordindisches Gericht mit frittierten Kofta (Klößen) aus Paneer und Kartoffeln, serviert in einer samtigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit Sahne und Gewürzen.

Kartoffeln · Paneer (indischer Frischkäse) · Mehl (Maida) · Ghee oder Öl zum Frittieren

Eine herzhafte Variante der klassischen Samosas, gefüllt mit gewürztem Lammhackfleisch. Eine köstliche Abwechslung für Fleischliebhaber.

Mehl (Allzweck) · Ghee oder Pflanzenöl · Salz · Wasser

Eine vereinfachte Version des klassischen persischen Tahdig, bei der dünne Kartoffelscheiben als knusprige Schicht verwendet werden. Schnell zubereitet und dennoch köstlich.

Basmatireis · Kartoffeln · Pflanzenöl · Salz

Ein klassisches persisches Gericht, das aus lockerem Basmatireis besteht, der auf einem knusprigen, goldbraunen Boden aus Reis und Joghurt (Tahdig) ruht. Serviert mit zarten Hähnchenstücken.

Basmatireis · Hähnchenbrust oder -schenkel · Naturjoghurt · Eier

Eine herzhafte Variante des klassischen Koshari, angereichert mit gewürztem Lammhackfleisch, das eine zusätzliche Geschmacksebene und Fülle hinzufügt. Eine Interpretation, die in einigen Regionen oder als Festtagsversion beliebt sein könnte.

Basmatireis · Braune Linsen · Kleine Nudeln (z.B. Ditalini) · Kichererbsen (Dose oder getrocknet, gekocht)

Eine vereinfachte Version von Koshari, die die wichtigsten Aromen und Texturen beibehält, aber mit weniger Schritten und schnellerer Zubereitung auskommt. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.

Vorgekochter Reis · Linsen (Dose, abgetropft) · Kichererbsen (Dose, abgetropft) · Kleine Nudeln (z.B. Orzo oder Sternchennudeln)

Das traditionelle ägyptische Nationalgericht, eine herzhafte Mischung aus Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen, übergossen mit einer würzigen Tomatensauce und garniert mit knusprigen Zwiebeln und Dukkah.

Basmatireis · Braune Linsen · Kleine Nudeln (z.B. Ditalini oder Macaroni) · Kichererbsen (Dose oder getrocknet, gekocht)