Hauptgericht

Eine kreative Variante des Kürbis-Currys mit einer süß-scharfen Kokos-Chili-Note und einem Hauch von Limette. Ein exotisches Geschmackserlebnis.

Hokkaido-Kürbis · Schalotten · Knoblauchzehen · Rote Chilischote

Ein reichhaltiges und aromatisches Kürbis-Curry, das die Süße des Kürbisses mit einer Mischung aus indischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit.

Butternusskürbis · Zwiebel · Knoblauchzehen · Ingwer

Eine kreative Variante des Nasi Goreng, die eine Mischung aus Meeresfrüchten und dem fermentierten Sojabohnenprodukt Tempeh für zusätzliche Textur und Geschmack bietet.

Basmatireis (gekocht und abgekühlt) · Garnelen · Tintenfischringe · Tempeh (gewürfelt)

Ein authentisches indonesisches gebratenes Reisgericht, das mit Garnelenpaste, Hühnchen und Gemüse zubereitet wird. Ein wahrer Klassiker!

Basmatireis (gekocht und abgekühlt) · Hähnchenbrust (gewürfelt) · Garnelen (geschält und entdarmt) · Schalotten (fein gehackt)

Eine kreative Variante des klassischen Tonkatsu, bei der eine herzhafte Miso-Glasur auf die knusprige Kruste aufgetragen wird, was eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügt.

Schweinelende oder -rücken · Salz · Schwarzer Pfeffer · Panko (japanische Paniermehl)

Eine schnellere Version des klassischen Tonkatsu, bei der die Vorbereitung vereinfacht wird, ohne den charakteristischen Geschmack zu opfern. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Schweineschnitzel (dünn geschnitten) · Salz · Schwarzer Pfeffer · Panko (japanische Paniermehl)

Ein knusprig frittiertes Schweineschnitzel, paniert mit Panko-Semmelbröseln, serviert mit einer würzigen Tonkatsu-Sauce. Ein zeitloser Klassiker der japanischen Küche.

Schweinelende oder -rücken · Salz · Schwarzer Pfeffer · Panko (japanische Paniermehl)

Ein traditionelles koreanisches Gericht aus mariniertem, gegrilltem Rindfleisch, das für seinen süß-salzigen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist.

Rinderhüfte oder Ribeye · Sojasauce · Sesamöl · Zucker

Eine vegetarische Variante der Dan-Dan-Nudeln, bei der das Hackfleisch durch gewürzten Tofu ersetzt wird und frisches Gemüse wie Pak Choi hinzugefügt wird.

Weizennudeln · Festen Tofu, zerbröckelt · Pak Choi, grob gehackt · Sichuan-Pfeffer

Das authentische Gericht aus Sichuan, das herzhafte Nudeln mit einer würzigen, nussigen Sauce kombiniert. Ein Klassiker der chinesischen Küche.

Weizennudeln · Schweinehackfleisch · Sichuan-Pfeffer · Chiliöl

Eine kreative Interpretation, bei der die Aromen der Pekingente in eine Roulade aus Entenbrust integriert werden, gefüllt mit typischen Beilagen.

Entenbrustfilet (ohne Knochen) · Hoisinsauce · Sojasauce · Reiswein

Eine vereinfachte Version des Klassikers, bei der Entenbrust anstelle einer ganzen Ente verwendet wird. Schnell zubereitet und dennoch voller Geschmack.

Entenbrust · Hoisinsauce · Sojasauce · Reisessig

Das traditionelle Gericht aus Peking, bekannt für seine knusprige Haut und zarte Fleisch. Die Ente wird über offenem Feuer geröstet und mit einer süßen und salzigen Sauce serviert.

Ente (ca. 2 kg) · Honig · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing)

Eine kreative Variante des Klassikers, die die süß-pikante Sauce mit der frischen Säure von Orange und der Schärfe von frischen Chilis kombiniert.

Hähnchenbrust, gewürfelt · Maisstärke · Pflanzenöl zum Braten · Orangensaft, frisch gepresst

Das authentische General Tso Huhn, knusprig frittiert und in einer süß-pikanten Sauce mit einem Hauch von Säure und Umami.

Hähnchenbrust · Maisstärke · Pflanzenöl zum Frittieren · Sojasauce

Eine nahrhafte Variante des klassischen Gerichts, bei der zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sauce kombiniert wird.

Rinderhüfte · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Maisstärke

Ein authentisches Gericht aus zartem Rindfleisch, mariniert und gebraten mit Frühlingszwiebeln und einer würzigen Sojasauce. Ein Klassiker der chinesischen Küche.

Rinderhüfte oder Rinderlende · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Maisstärke

Eine aromatische Variante, die den Fokus auf frischen Ingwer und Knoblauch legt, um eine tiefere Geschmacksebene zu erzielen. Die Rindfleischscheiben werden zart und die Brokkoliröschen behalten ihre leuchtende Farbe.

Rinderflanke oder -schulter · Brokkoli · Frischer Ingwer, fein gehackt · Knoblauchzehen, fein gehackt

Ein zeitloser Klassiker, bei dem zartes Rindfleisch und knackiger Brokkoli in einer herzhaften, leicht süßlichen Soße serviert werden. Perfekt für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen.

Rinderhüfte oder -lende · Brokkoli · Sojasauce · Austernsauce

Eine kantonesisch inspirierte Variante, die frischen Ingwer und eine leichte Schärfe von Chili integriert, um die klassische Süße und Säure zu ergänzen. Oft mit weniger Ketchup zubereitet.

Hähnchenschenkel (entbeint, ohne Haut) · Maisstärke · Reiswein (Shaoxing) · Helles Sojasauce