Likimääräinen tekoälyn arvio
Toscanalainen Papukeitto (Klassinen)
Perinteinen ruoka · italialainen
Perinteinen ja täyteläinen toscanalainen papukeitto, joka on valmistettu kuivatuista valkoisista pavuista, vihanneksista ja yrteistä. Täydellinen lohturuoka.
Ainekset
- Kuivatut valkoiset pavut (esim. cannellini)300 g
- Oliiviöljy3 rkl
- Sipuli1 kpl
- Porkkana2 kpl
- Selleri2 vartta
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Kasvisliemi1 litra
- Lehtikaali150 g
- Tuore rosmariini1 oksa
- Tuore salvia3 lehteä
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Liota pavut yön yli vedessä. Huuhtele ja keitä pavut kypsiksi runsaassa vedessä (noin 1-1,5 tuntia). Valuta ja säästä keitinvesi.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli, porkkanat ja selleri oliiviöljyssä suuressa kattilassa.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
- 4
Lisää tomaattimurska ja keitä muutama minuutti.
- 5
Lisää kypsät pavut, kasvisliemi, rosmariini ja salvia. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Anna hautua hiljalleen vähintään 30 minuuttia. Poista yrttioksat.
- 7
Lisää karkeaksi silputtu lehtikaali ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes lehtikaali on pehmeää.
- 8
Soseuta osa keitosta sauvasekoittimella tai blenderissä saadaksesi paksumman koostumuksen. Lisää tarvittaessa pavun keitinvettä tai kasvislientä.
- 9
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile kuumana tilkan oliiviöljyä ja tuoreita yrttejä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
