Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Légumes.
59 résultats
Une interprétation plus légère et moderne, utilisant une pâte fine et du fromage de chèvre pour une touche acidulée.
Poireaux · Pâte fine (type pâte à pain ou brisée fine) · Fromage de chèvre frais · Huile d'olive
Une tourte classique et réconfortante aux poireaux, crémeuse et savoureuse, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée.
Poireaux · Pâte feuilletée · Beurre · Crème fraîche épaisse
Une terrine de poisson colorée et parfumée, agrémentée de légumes du soleil pour une touche méditerranéenne.
Filets de poisson blanc (dorade, loup de mer) · Courgettes · Poivron rouge · Tomates séchées à l'huile
Une version plus colorée et savoureuse de la dorade au four, avec l'ajout d'épices douces et de légumes méditerranéens rôtis ensemble.
Dorade royale entière · Tomates cerises · Poivron rouge · Courgette
Une variation créative de la Marmite Dieppoise, intégrant des légumes d'automne comme la courge butternut et le fenouil pour une touche sucrée et anisée, tout en gardant l'essence marine.
Filets de poisson blanc (type lotte ou cabillaud) · Coquilles Saint-Jacques · Moules fraîches · Courge butternut
Une frittata inspirée des saveurs de la Provence, avec des légumes du soleil comme les courgettes, les poivrons, les tomates et les herbes de Provence, pour un goût méditerranéen.
Œufs · Courgette · Poivron jaune · Tomates
Une frittata traditionnelle italienne, riche en saveurs, préparée avec des œufs frais et une sélection de légumes d'été frais, cuite lentement pour une texture parfaite.
Œufs · Courgette · Poivron rouge · Oignon
Une variation audacieuse du gratin de brocolis, enrichie par la saveur fumée du lard et le piquant subtil de la moutarde à l'ancienne.
Brocolis frais · Lardons fumés · Oignon · Beurre
Une version rapide et simplifiée du gratin de brocolis, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients faciles à assembler.
Brocolis surgelés ou précuits · Crème liquide entière · Fromage râpé (Cheddar ou Emmental) · Ail en poudre
Un gratin de brocolis traditionnel, crémeux et réconfortant, avec une béchamel onctueuse et une touche de fromage gratiné.
Brocolis frais · Beurre · Farine · Lait entier
Une variation régionale du gratin de poireaux, enrichie de lardons fumés et d'une touche de moutarde pour un goût plus prononcé.
Poireaux · Lardons fumés · Oignon · Crème liquide entière
Une version simplifiée et rapide du gratin de poireaux, parfaite pour un repas de semaine pressé.
Poireaux · Crème fraîche épaisse · Lait · Ail haché
Un gratin de poireaux classique et réconfortant, où les poireaux tendres sont nappés d'une sauce crémeuse et gratinés au four.
Poireaux · Lait entier · Crème liquide entière · Beurre
Une variation légère et rafraîchissante du zaâlouk, remplaçant une partie des aubergines par des courgettes et ajoutant de la menthe fraîche pour une touche herbacée. Idéal comme salade d'accompagnement.
Aubergines · Courgettes · Tomates fraîches · Ail
Un classique marocain, ce zaâlouk est une purée d'aubergines fumées, de tomates et d'épices, mijotée lentement pour développer des saveurs riches et profondes. Servi tiède ou à température ambiante, c'est un accompagnement polyvalent.
Aubergines · Tomates fraîches · Ail · Huile d'olive
Une variation du tajine de poisson à la chermoula, enrichie de légumes racines réconfortants comme les carottes et les panais, et rehaussée par l'acidité du citron confit et des câpres.
Filets de poisson blanc (lotte, baudroie) · Oignons · Carottes · Panais
Une variation saisonnière du tajine de kefta, enrichie de légumes d'hiver comme les carottes et les courgettes, pour un plat plus complet et coloré.
Viande hachée de bœuf · Oignon · Ail · Persil frais
Une variation du cari de poisson réunionnais enrichie de légumes locaux ('légumes pays') pour un plat plus complet et coloré, typique des tables familiales.
Filets de poisson blanc · Oignons · Tomates · Ail
Un condiment aigre-doux et épicé à base de légumes croquants, mariné dans une préparation vinaigrée et épicée. Parfait pour accompagner les plats créoles.
Carottes · Haricots verts · Chou blanc · Oignon rouge
Une variation du souskaï de morue qui met l'accent sur la douceur des légumes racines comme le panais et le céleri-rave, rehaussée par une généreuse quantité d'aneth frais pour une touche herbacée.
Morue fraîche · Pommes de terre · Panais · Céleri-rave
