למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אלו גובי מסורתי
מנה מסורתית · אתיופית
הגרסה הקלאסית והאותנטית של אלו גובי, תבשיל עשיר ומתובל של תפוחי אדמה ובצל, המבושל באיטיות עד לקבלת מרקם רך וטעמים עמוקים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה500 גרם
- כרובית1 ראש בינוני
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- ג'ינג'ר טרי1 כפית מגוררת
- כורכום1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1/2 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- מים1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
קלף וחתך את תפוחי האדמה לקוביות בגודל ביס. פצל את הכרובית לפרחים קטנים.
- 2
קצוץ את הבצל דק. קצוץ את השום וגרר את הג'ינג'ר.
- 3
חמם את השמן בסיר גדול או ווק על אש בינונית. הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה.
- 4
הוסף את השום והג'ינג'ר המגורר וטגן עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
הוסף את הכורכום, כמון, כוסברה טחונה ופפריקה. ערבב היטב וטגן כ-30 שניות עד שהתבלינים מפיצים ריח.
- 6
הוסף את קוביות תפוחי האדמה ופרחי הכרובית לסיר. ערבב כך שהירקות יצופו בתבלינים.
- 7
הוסף את המים, מלח ופלפל שחור. הבא לרתיחה.
- 8
הנמך את האש, כסה את הסיר ובשל כ-30-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה והכרובית רכים מאוד.
- 9
ערבב מדי פעם והוסף מעט מים אם התבשיל יבש מדי.
- 10
טעום ותקן תיבול במידת הצורך. הגש חם, מקושט בכוסברה טרייה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
