75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
22 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בוריק לובי עם תפוחי אדמה וביצה
80% אותנטי · מרוקאי-ישראלי
וריאציה עשירה של בוריק לובי, הכוללת גם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים במילוי, בנוסף לבשר.
מרכיבים
מנות4
- בצק פילו500 גרם
- בשר בקר טחון200 גרם
- תפוחי אדמה בינוניים2
- בצל קטן קצוץ1
- ביצה קשה קצוצה1
- כורכום1/2 כפית
- כמון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- שמן זית3 כפות
- ביצה טרופה (להברשה)1
- שומשום (לפיזור)1 כף
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה עד לריכוך, למעוך לפירה גס.
- 2
לטגן את הבצל בשמן זית עד להזהבה.
- 3
להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד להשחמה.
- 4
להוסיף כורכום, כמון, מלח ופלפל. לבשל עוד 5 דקות.
- 5
לערבב את תערובת הבשר עם פירה תפוחי האדמה והביצה הקשה הקצוצה.
- 6
לקרר מעט את המילוי.
- 7
לפרוס את דפי הפילו. להבריש כל דף בשמן זית.
- 8
להניח כמות נדיבה מהמילוי, לגלגל או לקפל לצורה הרצויה (ריבוע/משולש).
- 9
להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 10
להבריש בביצה טרופה ולפזר שומשום.
- 11
לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-25-30 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
