60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
700 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
60 ג׳פחמימות
35 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ביריאני טלה מהיר (בסיר אחד)
75% אותנטי · הודית
גרסה מקוצרת ונוחה של ביריאני טלה, המבושלת כולה בסיר אחד. עדיין עשירה בטעמים, אך דורשת פחות זמן הכנה ומאמץ.
מרכיבים
מנות4
- בשר טלה (כתף או צוואר), חתוך לקוביות קטנות400 גרם
- אורז בסמטי1.5 כוסות
- בצל, קצוץ1 גדול
- שום, קצוץ2 שיניים
- ג'ינג'ר, מגורר1 כף
- עגבניות מרוסקות1/2 כוס
- יוגורט טבעי1/4 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- תערובת תבלינים לביריאני (מוכנה או ביתית)2 כפות
- אפונה קפואה (אופציונלי)1/2 כוס
- כוסברה טרייה, קצוצה1/4 צרור
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים או ציר ירקות/עוף2.5 כוסות
שלבים
- 1
שטוף את האורז היטב.
- 2
בסיר גדול וכבד, חמם שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף את הבצל הקצוץ וטגן עד להזהבה.
- 3
הוסף את קוביות הטלה וצרב מכל הצדדים. הוסף שום וג'ינג'ר וטגן כדקה.
- 4
הוסף את העגבניות המרוסקות, תערובת התבלינים לביריאני, יוגורט, מלח ופלפל. ערבב היטב ובשל כ-5 דקות.
- 5
הוסף את האורז השטוף, האפונה (אם משתמשים) והמים/ציר. הבא לרתיחה.
- 6
כסה את הסיר, הנמך את האש למינימום ובשל במשך 20-25 דקות, או עד שהאורז מבושל והנוזלים נספגו.
- 7
הסר מהאש, הוסף כוסברה קצוצה וערבב בעדינות. השאר מכוסה למשך 5-10 דקות לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
