הערכה משוערת של בינה מלאכותית
גריבנס קלאסי עם בצל
מנה מסורתית · יהודי אשכנזי
מנה מסורתית של שומן עוף פריך (גריבנס) מבושל לאט עם בצל מקורמל, עד לקבלת מרקם פריך וטעם עשיר. מוגש לרוב כתוספת או כחלק מארוחה.
מרכיבים
- עורות עוף500 גרם
- בצל גדול2
- שומן עוף או שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
נקה את עורות העוף והסר כל שאריות שומן מיותרות. חתוך לרצועות בגודל ביס.
- 2
קלף ופרוס את הבצלים דק. ניתן להפריד את הטבעות.
- 3
בסיר כבד או מחבת עמוקה, חמם את שומן העוף או השמן הצמחי על אש בינונית-נמוכה.
- 4
הוסף את עורות העוף לסיר. בשל לאט, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהשומן נמס והעורות מתחילים להזהיב ולהיות פריכים (כ-30-40 דקות).
- 5
הוצא את הגריבנס הפריכים מהסיר בעזרת כף מחוררת והנח על נייר סופג. שמור את השומן המומס (ג'י) בצד.
- 6
באותו סיר עם מעט מהשומן המומס, הוסף את הבצל הפרוס. בשל על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל מקורמל לחלוטין וזהוב-חום עמוק (כ-30-40 דקות).
- 7
החזר את הגריבנס לסיר עם הבצל המקורמל. ערבב היטב.
- 8
תבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. הגש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
