75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
420 קק"לקלוריות
22 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
22 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קניש בשר בסגנון מזרחי
60% אותנטי · יהודי מזרחי/ים תיכוני
וריאציה יצירתית של קניש בשר, עם תוספת תבלינים מזרחיים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי, וירקות כמו פלפלים או עגבניות במילוי. מטוגן או אפוי.
מרכיבים
מנות4
- קמח לבן400 גרם
- שמן זית50 מ"ל
- מים פושרים150 מ"ל
- בשר בקר טחון400 גרם
- בצל קצוץ1
- פלפל אדום קצוץ1/2
- עגבנייה קצוצה1/2
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- פפריקה חריפה1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן לטיגון/אפייהלפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמן זית, מים פושרים ומלח לבצק גמיש. לשים ומניחים לנוח.
- 2
מכינים את המילוי: מטגנים בצל, מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים פלפל, עגבנייה, כמון, כוסברה, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים מספר דקות ומצננים.
- 3
מרדדים את הבצק ויוצרים עיגולים. ממלאים, סוגרים ומעצבים את הקנישים.
- 4
מטגנים בשמן עמוק או אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד להזהבה.
- 5
מגישים חם, אולי עם טחינה או יוגורט.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
