הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כבד עוף ביין אדום עם פטריות ובצל
80% אותנטי · צרפתית-ישראלית
גרסה מעודנת יותר של כבד עוף, המבושלת ביין אדום עם פטריות ובצל, לקבלת רוטב עשיר וטעמים עמוקים.
מרכיבים
- כבד עוף500 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- פטריות שמפיניון200 גרם
- שמן זית2 כפות
- יין אדום יבש1/2 כוס
- ציר עוף או מים1/4 כוס
- טימין טרי2 ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את הבצל לפרוסות דקות ואת הפטריות לפרוסות.
- 2
מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
- 3
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להתרככות ואידוי הנוזלים.
- 5
מוציאים את הבצל והפטריות מהמחבת.
- 6
מוסיפים את כבדי העוף הנקיים למחבת ומטגנים כ-2 דקות מכל צד.
- 7
יוצקים את היין האדום למחבת ומגרדים את המשקעים מתחתית המחבת.
- 8
מביאים לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות עד שהאלכוהול מתאדה מעט.
- 9
מוסיפים את ציר העוף (או מים) ואת ענפי הטימין.
- 10
מחזירים את הבצל והפטריות למחבת. מתבלים במלח ופלפל.
- 11
מבשלים על אש קטנה כ-5-7 דקות, עד שהכבד מבושל למידה הרצויה והרוטב מעט מסמיך.
- 12
מוציאים את ענפי הטימין ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
