45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה ברווז קלאסי עם רוטב תאנים ויין אדום
מנה מסורתית · צרפתית
מנה קלאסית של חזה ברווז צרוב לשלמות, מוגש עם רוטב עשיר של תאנים טריות, יין אדום, ובצלצלי שאלוט. מנה אלגנטית ומרשימה.
מרכיבים
מנות4
- חזה ברווז4 יחידות
- תאנים טריות250 גרם
- יין אדום יבש150 מ"ל
- בצלצלי שאלוט2 יחידות
- חמאה30 גרם
- טימין טרי2 ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים50 מ"ל
שלבים
- 1
צלו את חזות הברווז במחבת חמה, עור כלפי מטה, עד לקבלת עור פריך ושחום. הפכו וצלו עוד מספר דקות לפי מידת העשייה הרצויה.
- 2
הוציאו את חזות הברווז מהמחבת ותנו להם לנוח.
- 3
באותה מחבת, טגנו את בצלצלי השאלוט הקצוצים עד להזהבה.
- 4
הוסיפו את התאנים החצויות, היין האדום, ענפי הטימין והמים. בשלו על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
הוסיפו את החמאה וערבבו עד להמסה. תבלו במלח ופלפל.
- 6
פרסו את חזות הברווז והגישו עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
