למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סושי סלמון קלאסי (ניגירי)
מנה מסורתית · יפני
ניגירי סלמון קלאסי, המורכב מכדור אורז חומץ ומעליו פרוסת סלמון טרי ואיכותי. מנה אלגנטית ופשוטה המדגישה את טעמו של הדג.
מרכיבים
- אורז לסושי2 כוסות
- חומץ אורז1/4 כוס
- סוכר2 כפות
- מלח1 כפית
- פילה סלמון טרי (לסושי)300 גרם
- וואסאבילפי הטעם
- רוטב סויהלהגשה
- ג'ינג'ר כבוש (גארי)להגשה
שלבים
- 1
שטוף את האורז היטב עד שהמים צלולים.
- 2
בשל את האורז לפי הוראות היצרן.
- 3
בזמן שהאורז מתבשל, ערבב בקערה חומץ אורז, סוכר ומלח עד להמסה מלאה. חמם מעט אם צריך.
- 4
לאחר שהאורז מוכן, העבר אותו לקערה רחבה. שפוך מעליו את תערובת החומץ וערבב בעדינות בעזרת מרית עץ בתנועות חיתוך, תוך כדי קירור האורז בעזרת מניפה או אוורור.
- 5
כסה את האורז במגבת לחה והמתן שיתקרר לטמפרטורת החדר.
- 6
חתך את פילה הסלמון לפרוסות דקות ואחידות.
- 7
הרטיב את הידיים במים מעורבבים עם מעט חומץ אורז. קח כמות קטנה של אורז וצור ממנה כדור מוארך או אליפסה.
- 8
מרח מעט וואסאבי על פרוסת הסלמון.
- 9
הנח את פרוסת הסלמון על כדור האורז ולחץ בעדינות כדי ליצור צורה אחידה.
- 10
הגש מיד עם רוטב סויה וג'ינג'ר כבוש.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
