הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סמוסה ירקות עם עדשים וקארי
80% אותנטי · הודית-גואה
וריאציה אזורית של סמוסת ירקות, המשלבת עדשים כתומות ונגיעות של קארי גואה למילוי עשיר ומעט פיקנטי.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- מים1/2 כוס
- שמן צמחי2 כפות
- מלח1/2 כפית
- תפוחי אדמה1 בינוני, מבושל ומעוך
- אפונה ירוקה1/4 כוס
- גזר1/4 כוס, קצוץ דק
- עדשים כתומות1/4 כוס, מבושלות
- ג'ינג'ר טרי1 כפית, מגורר
- שום1 שן, כתושה
- אבקת קארי גואה1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- כורכום1/4 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-3 כוסות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח ושמן. מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומשאירים לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים תפוחי אדמה מעוכים, אפונה, גזר, עדשים מבושלות, ג'ינג'ר, שום, אבקת קארי, כמון, כוסברה, כורכום, מלח ופלפל.
- 3
מרכיבים את הסמוסות: מחלקים את הבצק לכדורים. מרדדים כל כדור לעיגול דק, חותכים לחצי. יוצרים חרוט מכל חצי, ממלאים בתערובת הירקות והעדשים וסוגרים היטב.
- 4
מטגנים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את הסמוסות עד להזהבה עמוקה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 5
מגישים חם, אולי עם צ'אטני מנגו.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
