הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סמוסה ירקות קלאסית
מנה מסורתית · הודית
סמוסה ירקות מסורתית, ממולאת בתערובת תפוחי אדמה, אפונה, גזר ותבלינים ארומטיים, מטוגנת עד להזהבה פריכה.
מרכיבים
- קמח לבן2 כוסות
- מים1/2 כוס
- שמן צמחי2 כפות
- מלח1/2 כפית
- תפוחי אדמה2 בינוניים, מבושלים ומעוכים
- אפונה ירוקה1/2 כוס
- גזר1/4 כוס, קצוץ דק
- כוסברה טרייה2 כפות, קצוצה
- ג'ינג'ר טרי1 כפית, מגורר
- פלפל צ'ילי ירוק1, קצוץ דק (אופציונלי)
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- גראם מסאלה1/2 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-3 כוסות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח ושמן. מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומשאירים לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים את תפוחי האדמה המעוכים עם אפונה, גזר, כוסברה, ג'ינג'ר, צ'ילי (אם משתמשים), כמון, כוסברה טחונה, כורכום וגראם מסאלה. מתבלים במלח ופלפל.
- 3
מרכיבים את הסמוסות: מחלקים את הבצק לכדורים קטנים. מרדדים כל כדור לעיגול דק, חותכים לחצי. יוצרים חרוט מכל חצי, ממלאים בתערובת הירקות וסוגרים היטב את הקצוות.
- 4
מטגנים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את הסמוסות בזהירות, מספר יחידות בכל פעם, עד להזהבה עמוקה ופריכות משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 5
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
