למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עלי גפן ממולאים בסגנון יווני (יאפראקי)
85% אותנטי · יוונית
גרסה יוונית מסורתית של עלי גפן ממולאים, המכונה 'יאפראקי', המכילה אורז, עשבי תיבול טריים, צנוברים וצימוקים, מבושלת ברוטב עשיר בשמן זית ולימון.
מרכיבים
- עלי גפן טריים או משומרים50
- אורז שטוף1 כוס
- בצל קצוץ דק1/2
- צנוברים קלויים1/4 כוס
- צימוקים2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- נענע קצוצה2 כפות
- שמיר קצוץ1 כף
- שמן זית איכותי1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/3 כוס
- מים או ציר ירקות2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
הכינו את עלי הגפן כמתואר במתכון הקלאסי.
- 2
ערבבו בקערה את האורז השטוף, בצל קצוץ, צנוברים, צימוקים, פטרוזיליה, נענע, שמיר, חצי מכמות שמן הזית, מלח ופלפל.
- 3
מלאו וגלגלו את עלי הגפן בצורה הדוקה.
- 4
סדרו את הגלילים בסיר בשכבה אחת. ניתן להוסיף פרוסות תפוחי אדמה או עגבנייה בתחתית למניעת הידבקות.
- 5
ערבבו את מיץ הלימון, יתרת שמן הזית, מים או ציר, מלח ופלפל. שפכו על עלי הגפן.
- 6
הניחו צלחת מעל וכסו את הסיר.
- 7
בשלו על אש נמוכה במשך 60-75 דקות, או עד שהאורז מבושל ועלי הגפן רכים מאוד.
- 8
הגישו בטמפרטורת החדר, מזולפים בשמן זית טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
