הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ספנקופיטה מסורתית
מנה מסורתית · יוונית
פשטידת תרד וגבינות יוונית קלאסית, עשויה עם בצק פילו פריך ושכבות עשירות של תרד, גבינת פטה, ביצים ועשבי תיבול.
מרכיבים
- עלי פילו1 חבילה
- תרד טרי1 ק"ג
- גבינת פטה300 גרם
- בצל גדול1
- כרישה (חלק לבן וירוק בהיר)1
- ביצים4
- שמיר קצוץ1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- שמן זית1/4 כוס
- חמאה מומסת1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- אגוז מוסקט מגוררקורט
שלבים
- 1
שטפו היטב את התרד וקצצו אותו גס. סחטו היטב כדי להסיר כמה שיותר נוזלים.
- 2
קצצו דק את הבצל והכרישה. טגנו אותם בשמן זית עד להזהבה.
- 3
בקערה גדולה, ערבבו את התרד הסחוט, הבצל והכרישה המטוגנים, גבינת הפטה המפוררת, הביצים הטרופות, השמיר, הפטרוזיליה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- 4
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו תבנית אפייה מלבנית.
- 5
הניחו שכבה אחת של עלי פילו בתבנית, משמנים אותה בחמאה מומסת. חזרו על הפעולה עם עוד 5-7 עלי פילו, תוך כדי שמנו אותם בין השכבות.
- 6
פזרו את מלית התרד והגבינה באופן שווה על שכבות הפילו.
- 7
כסו את המלית עם יתר עלי הפילו, תוך כדי שמנו כל שכבה בחמאה מומסת. חתכו את השוליים העודפים.
- 8
בעזרת סכין חדה, חרצו את החלק העליון של הפשטידה לריבועים או מעוינים (אל תחתכו עד הסוף).
- 9
אפו במשך 40-50 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ופריכה.
- 10
צננו מעט לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
