45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
250 קק"לקלוריות
8 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פתה חצילים קלאסי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
פתה חצילים מסורתי ועשיר, המבוסס על חצילים קלויים, טחינה גולמית, שום ולימון, מוגש עם פטרוזיליה קצוצה. מנה קלאסית ומרשימה.
מרכיבים
מנות4
- חצילים גדולים2
- טחינה גולמית איכותית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי3 כפות
- שיני שום כתושות2-3
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
צלו את החצילים על אש גלויה או בתנור בחום גבוה עד שהקליפה שחורה והבשר רך מאוד.
- 2
קררו מעט את החצילים, חצו אותם והוציאו את בשרם בעזרת כף. סננו את הנוזלים העודפים.
- 3
רסקו את בשר החצילים למחית חלקה או מעט גסה, לפי העדפה.
- 4
ערבבו את מחית החצילים עם טחינה גולמית, מיץ לימון ושום כתוש.
- 5
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם. ערבבו היטב.
- 6
העבירו לצלחת הגשה, צרו גומה במרכז, זלפו שמן זית ופזרו פטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
