הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי טלה קלאסי
מנה מסורתית · הודית
קארי טלה מסורתי ועשיר, המבושל באיטיות עד שהבשר רך והרוטב סמיך ומלא טעמים. מוגש עם אורז בסמטי.
מרכיבים
- קוביות טלה1 ק"ג
- בצל גדול קצוץ2
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שום כתוש4 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר2 כפות
- יוגורט טבעי1/2 כוס
- קרם קוקוס1/2 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- כמון טחון2 כפיות
- כוסברה טחונה2 כפיות
- כורכום1 כפית
- גראם מסאלה1 כפית
- פלפל צ'ילי טחון (לפי הטעם)1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים1/2 כוס
- עלי כוסברה טריים לקישוטחופן
שלבים
- 1
בסיר גדול או ווק, חממו שמן על אש בינונית-גבוהה. צרבו את קוביות הטלה מכל הצדדים עד להזהבה. הוציאו את הטלה מהסיר והניחו בצד.
- 2
באותו סיר, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה עמוקה, כ-8-10 דקות.
- 3
הוסיפו את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורר וטגנו עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
הוסיפו את התבלינים הטחונים (כמון, כוסברה, כורכום, גראם מסאלה, צ'ילי) וטגנו כ-30 שניות תוך כדי ערבוב.
- 5
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-5 דקות.
- 6
החזירו את הטלה לסיר. הוסיפו את היוגורט, קרם הקוקוס והמים. ערבבו היטב.
- 7
כסו את הסיר, הנמיכו את האש למינימום ובשלו באיטיות כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהטלה רך מאוד והרוטב הסמיך. ערבבו מדי פעם והוסיפו מעט מים אם הרוטב יבש מדי.
- 8
טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
- 9
הגישו חם, מעוטר בעלי כוסברה טריים, לצד אורז בסמטי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
