50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
580 קק"לקלוריות
25 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
35 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי מסמאן עם טופו וירקות שורש
60% אותנטי · תאילנדית (צמחונית)
גרסה צמחונית וחדשנית לקארי מסמאן, המשלבת טופו צלוי וירקות שורש עונתיים, עם רוטב קוקוס עשיר בטעמים.
מרכיבים
מנות4
- טופו קשה, מסונן ומוצק400 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- בטטה, חתוכה לקוביות1 בינונית
- גזר, חתוך לקוביות1 בינוני
- בצל סגול, חתוך לרבעים1 קטן
- בוטנים קלויים30 גרם
- משחת קארי מסמאן3 כפות
- רוטב סויה1 כף
- סירופ מייפל או סוכר1 כפית
- שמן קנולה2 כפות
- מים100 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים (לקישוט)כמה עלים
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות, סופגים היטב בנייר סופג ומטגנים במחבת עם כף שמן עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים בצד.
- 2
בסיר גדול, מחממים כף שמן על אש בינונית. מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים כדקה.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס, המים, רוטב הסויה והמייפל/סוכר. מביאים לרתיחה.
- 4
מוסיפים את קוביות הבטטה והגזר ואת רבעי הבצל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20-25 דקות, עד שירקות השורש מתרככים.
- 5
מחזירים את הטופו הצלוי לסיר. מוסיפים את הבוטנים הקלויים ומבשלים עוד 5 דקות.
- 6
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מגישים חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
