150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
700 קק"לקלוריות
45 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
50 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי בקר מסמאן עם טוויסט דרומי
60% אותנטי · תאילנדית (בהשראה אזורית)
וריאציה של קארי מסמאן המשלבת טעמים דרומיים יותר, עם נגיעות של תמרינדי וצ'ילי.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר (צלעות או צוואר), חתוך לקוביות800 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- משחת קארי מסמאן3 כפות
- בצל סגול, חתוך לרבעים1 בינוני
- בטטה, חתוכה לקוביות גדולות1 גדולה
- מחית תמרינדי2 כפות
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים1 כף
- פלפל צ'ילי אדום טרי, פרוס (לפי הטעם)1
- עלי קארי (אם זמינים)5-6
- בוטנים קלויים50 גרם
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים150 מ"ל
שלבים
- 1
בסיר כבד, מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים כדקה.
- 2
מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס, מחית התמרינדי, רוטב הדגים, סוכר הדקלים, עלי קארי (אם משתמשים) ומים. מערבבים היטב.
- 4
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-90-120 דקות, או עד שהבקר רך מאוד.
- 5
מוסיפים את הבצל הסגול והבטטה. מבשלים עוד 20-30 דקות, או עד שהבטטה רכה.
- 6
טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל. אם רוצים חריפות נוספת, מוסיפים מעט צ'ילי טרי.
- 7
מגישים חם, מפזרים מעל בוטנים קלויים ופרוסות צ'ילי טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
