הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קבב בוכרי מסורתי
מנה מסורתית · בוכרית
קבב בקר עסיסי ומתובל, עשוי מבשר טחון טרי עם בצל ותבלינים, צלוי על גחלים או במחבת עד להזהבה. מוגש באופן מסורתי עם לחם שטוח ותוספות.
מרכיבים
- בשר בקר טחון טרי (צוואר או צלעות)1 ק"ג
- בצל גדול, קצוץ דק מאוד2 יחידות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוס טרי1/2 כפית
- מלח1.5 כפית
- מים קרים2 כפות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ דק, כמון, כוסברה, מלח ופלפל שחור.
- 2
הוסיפו את המים הקרים ולשו היטב במשך 5-7 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- 3
כסו את הקערה והכניסו למקרר לשעה לפחות להתייצבות הטעמים.
- 4
חלקו את התערובת ל-8-10 חלקים. צרו מכל חלק קבב מאורך (בצורת אליפסה או גליל קצר) על ידי לישה בידיים מעט רטובות.
- 5
חממו גריל פחמים, מחבת פסים או תנור לטמפרטורה גבוהה.
- 6
צלו את הקבבבים על הגריל/במחבת כ-4-5 דקות מכל צד, או עד שהם שחומים ועשויים מבפנים. אם משתמשים בתנור, צלו על תבנית עם נייר אפייה כ-15-20 דקות, תוך הפיכה.
- 7
הגישו חם, באופן מסורתי עם לחם שטוח, סלט ירקות טריים ועשבי תיבול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
