30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
480 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
38 ג׳פחמימות
26 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קלמרי מטוגן בסגנון יווני (קלאמארי)
מנה מסורתית · יוונית
קלמרי מטוגן פריך בציפוי קמח תירס עדין, מוגש באופן מסורתי עם לימון ורוטב צזיקי.
מרכיבים
מנות4
- קלמרי טריים500 גרם
- קמח תירס עדין (קורנפלור)1/2 כוס
- קמח לבן1/2 כוס
- אורגנו יבש1 כפית
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- שמן צמחי לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- לימון1 יחידה, לפרוס לפלחים
- רוטב צזיקי (להגשה)לפי הטעם
שלבים
- 1
נקה את הקלמרי, הפרד את הזרועות מהגוף, חתוך את הגוף לטבעות בעובי של כ-1 ס"מ. יבש היטב.
- 2
בקערה שטוחה, ערבב את קמח התירס, הקמח הלבן, האורגנו, המלח והפלפל.
- 3
גלגל את טבעות הקלמרי והזרועות בתערובת הקמח כך שיצופו היטב.
- 4
חמם שמן צמחי בסיר עמוק או בווק לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- 5
טגן את הקלמרי המצופה בקבוצות קטנות, במשך 2-3 דקות, עד להזהבה ופריכות.
- 6
הוצא את הקלמרי מהשמן בעזרת כף מחוררת והנח על נייר סופג.
- 7
הגש מיד חם, בליווי פלחי לימון ורוטב צזיקי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
