75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
600 קק"לקלוריות
25 ג׳חלבון
60 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קלצונה קלאסית במילוי גבינה ועשבי תיבול
מנה מסורתית · איטלקית
קלצונה מסורתית, בצק שמרים רך ממולא בגבינת ריקוטה, מוצרלה ועשבי תיבול טריים, אפויה עד להזהבה.
מרכיבים
מנות4
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים300 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- מלח1 כפית
- סוכר1 כפית
- גבינת ריקוטה250 גרם
- גבינת מוצרלה מגוררת150 גרם
- פרמזן מגורר50 גרם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- בזיליקום קצוץ1 כף
- ביצה טרופה (להברשה)1
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מלח, שמן זית ומים פושרים. לשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים בקערה גבינת ריקוטה, מוצרלה, פרמזן, פטרוזיליה, בזיליקום, מלח ופלפל.
- 3
מחלקים את הבצק לכדורים. מרדדים כל כדור לעיגול. מניחים כף גדושה מהמילוי על חצי עיגול. מקפלים את החצי השני מעל ומהדקים את השוליים.
- 4
מניחים את הקלצונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-20-25 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
