הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות ערוק עיראקיות עם תוספת ירק (סבתא חנה)
85% אותנטי · עיראקית
וריאציה עשירה של קציצות ערוק עיראקיות, עם תוספת נדיבה של עשבי תיבול טריים וקצת יותר תבלינים, בהשראת מתכוני סבתא.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- אורז עגול1 כוס
- בצל בינוני קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- שמיר קצוץ1/4 כוס
- נענע קצוצה (אופציונלי)2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- כמון טחון1.5 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלח1 כפית
- ביצה1
- שמן לטיגון עמוקכ-3 כוסות
שלבים
- 1
מבשלים את האורז במים עד שהוא כמעט מוכן (כ-10 דקות). מסננים ומניחים לו להתקרר.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, האורז המבושל, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, השמיר, הנענע (אם משתמשים), השום, הכמון, הכוסברה, הפלפל השחור, המלח והביצה.
- 3
לשים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד.
- 4
יוצרים מהתערובת קציצות אובליות בגודל בינוני.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה.
- 6
מטגנים את הקציצות בשמן החם, מספר קבוצות בכל פעם, עד שהן שחומות ופריכות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות לכל קבוצה).
- 7
מוציאים את הקציצות המטוגנות בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 8
מגישים חם, עם תוספת עשבי תיבול טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
