למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות בשר בסגנון מזרחי עם אפונה ולימון
70% אותנטי · ים תיכונית / מזרחית
וריאציה מעניינת לקציצות בשר עם אפונה, המשלבת טעמים מזרחיים כמו כמון, כוסברה ונגיעת לימון. הרוטב עשיר ובעל ארומה מיוחדת.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- שמן זית3 כפות
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר עוף או ירקות1.5 כוסות
- אפונה ירוקה קפואה1 כוס
- מיץ מלימון טרי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, חצי מכמות הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, כמון, כוסברה, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו 2 כפות שמן זית בסיר רחב. טגנו את הקציצות עד להזהבה מכל הצדדים. הוציאו והניחו בצד.
- 3
באותו הסיר, הוסיפו את יתרת הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה. הוסיפו את העגבניות המרוסקות ובשלו כ-5 דקות.
- 4
הוסיפו את ציר העוף/ירקות, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.
- 5
החזירו את הקציצות לסיר. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-40 דקות.
- 6
הוסיפו את האפונה הקפואה ומיץ הלימון. בשלו עוד 10 דקות.
- 7
תקנו תיבול. הגישו חם, אפשר לפזר מעט כוסברה טרייה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
