הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ריזוטו שרימפס ולימון עם אספרגוס
80% אותנטי · איטלקי ים תיכוני
ריזוטו קליל ומרענן עם שרימפס, אספרגוס פריך ונגיעות לימון וגרידת לימון.
מרכיבים
- אורז ארבוריו300 גרם
- שרימפס בינוניים, מקולפים ונקיים350 גרם
- ציר ירקות חם1 ליטר
- אספרגוס טרי, חתוך לקטעים200 גרם
- בצל שאלוט, קצוץ דק1
- שום, קצוץ דק2 שיניים
- חמאה40 גרם
- שמן זית2 כפות
- גבינת פרמזן מגוררת60 גרם
- גרידת לימון1 כפית
- מיץ לימון טרי2 כפות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים את ציר הירקות בסיר ושומרים חם.
- 2
בסיר רחב, מחממים שמן זית וחצי מכמות החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל שאלוט ומטגנים עד שקיפות, כ-4 דקות.
- 3
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את אורז הארבוריו ומטגנים תוך ערבוב כ-2 דקות.
- 5
מתחילים להוסיף את הציר החם, מצקת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כ-15 דקות.
- 6
מוסיפים את קטעי האספרגוס וממשיכים לבשל תוך הוספת ציר לפי הצורך, עוד כ-5 דקות.
- 7
מוסיפים את השרימפס, יתרת החמאה, גבינת פרמזן, גרידת לימון ומיץ לימון. מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהשרימפס מוכנים והריזוטו קרמי.
- 8
מערבבים פנימה פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל. מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
