मुख्य व्यंजन

यह एक पारंपरिक आंध्र प्रदेश की रेसिपी है जो देसी मुर्गे (नाटू कोडी) के साथ बनाई जाती है। इसे इमली के खट्टेपन और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है।

देसी मुर्गा (नाटू कोडी) · इमली का गूदा · प्याज · टमाटर

यह कोडी वेपुडु का एक क्षेत्रीय रूप से प्रेरित संस्करण है, जिसमें इमली का गूदा और भुने हुए मसालों का उपयोग किया जाता है, जो एक अनोखा खट्टा-मीठा स्वाद देता है।

चिकन · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह कोडी वेपुडु का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद वही रहता है।

चिकन (बोनलेस) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह एक पारंपरिक आंध्र शैली की चिकन फ्राई रेसिपी है, जिसे मसालों के साथ अच्छी तरह से मैरीनेट करके पकाया जाता है।

चिकन · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह गोंगुरा चिकन का एक स्टू जैसा संस्करण है, जिसमें स्थानीय जड़ी-बूटियों और थोड़ी अधिक तरल ग्रेवी का उपयोग किया जाता है, जो ओडिशा के सीमावर्ती क्षेत्रों की पाक शैलियों से प्रेरित है।

चिकन (हड्डी वाला) · गोंगुरा के पत्ते · प्याज (मोटा कटा हुआ) · आलू

यह गोंगुरा चिकन का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें पहले से तैयार गोंगुरा पेस्ट का उपयोग किया जा सकता है और पकाने का समय कम होता है।

चिकन (बोनलेस, छोटे टुकड़े) · गोंगुरा पेस्ट · प्याज (बारीक कटा हुआ) · लहसुन (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक गोंगुरा चिकन रेसिपी है, जिसमें खट्टे गोंगुरा (जंगली अम्बाती) के पत्तों और चिकन को मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और तीखा व्यंजन है जो चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।

चिकन · गोंगुरा के पत्ते · प्याज · टमाटर

यह गोंगुरा मटन का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें भुने हुए मसालों का अतिरिक्त स्वाद होता है, जो इसे एक गहरा और सुगंधित स्वाद देता है।

मटन · गोंगुरा के पत्ते · प्याज · टमाटर

यह पारंपरिक गोंगुरा मटन का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देता है।

पका हुआ मटन · गोंगुरा पेस्ट · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक आंध्र व्यंजन है जिसमें मटन को गोंगुरा (लाल अम्बाडी) की पत्तियों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा खट्टा और तीखा स्वाद देता है।

मटन · गोंगुरा के पत्ते · प्याज · टमाटर

यह एक अनूठी रेसिपी है जो आंध्रा मटन करी के स्वाद को पुलाव के साथ जोड़ती है, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।

मटन · बासमती चावल · प्याज · टमाटर

यह आंध्रा मटन करी का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक आंध्रा मटन करी है, जो मसालों और इमली के खट्टेपन के साथ धीमी आंच पर पकाई जाती है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह केरल की शैली में मटन सुक्का का एक रूप है, जिसमें नारियल के टुकड़े और करी पत्ते का भरपूर उपयोग होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है।

मटन (हड्डी रहित, छोटे टुकड़े) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक (कद्दूकस किया हुआ) · लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)

यह मटन सुक्का का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें कुछ सामग्री कम होती है लेकिन स्वाद में यह बहुत अच्छा होता है।

मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सूखे, मसालेदार और सुगंधित मटन के टुकड़ों के लिए जाना जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाए।

मटन (हड्डी रहित, छोटे टुकड़े) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह केरल का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें अक्सर काली मिर्च और सौंफ जैसे मसालों का अधिक उपयोग होता है, जो एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।

चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक, कद्दूकस किया हुआ · लहसुन, कीमा बनाया हुआ

यह चिकन सुक्का का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, कटा हुआ · लहसुन, कीमा बनाया हुआ · अदरक, कद्दूकस किया हुआ

यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो सूखे, मसालेदार और सुगंधित चिकन के टुकड़ों के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर नारियल के टुकड़ों और करी पत्ता के साथ पकाया जाता है।

चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च, चीरा लगी हुई

यह कुंदापुर चिकन का एक आधुनिक रूपांतर है, जिसे स्टिर-फ्राई शैली में बनाया गया है, जिसमें ताज़ी सब्जियों और एक चटपटी चटनी का उपयोग किया गया है।

चिकन, पतले स्ट्रिप्स में कटा हुआ · प्याज, कटा हुआ · शिमला मिर्च (लाल, पीली), कटी हुई · लहसुन, बारीक कटा हुआ